Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры71г
    88.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории777кКал
    32.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажан и цукини нарезать тонкими кружками.

    Баклажан и цукини нарезать тонкими кружками.

  • Шаг 1 Сладкий перец нарезать полосками.

    Сладкий перец нарезать полосками.

  • Шаг 2 Фенхель тонко порезать.

    Фенхель тонко порезать.

  • Шаг 3 Все овощи посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

    Все овощи посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

  • Шаг 4 Разогреть сковороду-гриль и обжарить овощи с двух сторон.

    Разогреть сковороду-гриль и обжарить овощи с двух сторон.

  • Шаг 5 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть.

    Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть.

  • Шаг 6 Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

  • Шаг 7 Приготовить соус: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, пасту харисса, лимонный сок, йогурт и оливковое масло, взбить все в однородную, гладкую массу.

    Приготовить соус: в чаше блендера соединить мякоть авокадо, пасту харисса, лимонный сок, йогурт и оливковое масло, взбить все в однородную, гладкую массу.

  • Шаг 8 Моцареллу нарезать кружками.

    Моцареллу нарезать кружками.

  • Шаг 9 На тарелку поместить кондитерское кольцо, выложить в него пару кусочков моцареллы, затем баклажан, сладкий перец, цукини, фенхель, накрыть все ломтиками моцареллы, слегка утрамбовать и полить соусом из авокадо.

    На тарелку поместить кондитерское кольцо, выложить в него пару кусочков моцареллы, затем баклажан, сладкий перец, цукини, фенхель, накрыть все ломтиками моцареллы, слегка утрамбовать и полить соусом из авокадо.

  • Шаг 10 Снять кольцо с башенки и украсить ее листьями базилика. Так же поступить с оставшимися овощами и сыром.

    Снять кольцо с башенки и украсить ее листьями базилика. Так же поступить с оставшимися овощами и сыром.

  • Шаг 11 Хлеб подсушить в тостере и подать вместе с овощными башенками.

    Хлеб подсушить в тостере и подать вместе с овощными башенками.

Оценить517
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий