Шоколадно-малиновый торт с творожно-сливочным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный, немного влажный шоколадный корж (по вкусу напоминающий брауни) прекрасно сочетается с малиной. И все это великолепие скрывается под нежным и воздушным сливочным кремом!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пирог
- молоко185г
- сахар150г
- сливочное масло120г
- какао-порошок40г
- шоколад черный горький 75%50г
- мука175г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.3ч. л.
- малина замороженная150г
- Крем
- сливки 33–35%250г
- сметана100г
- творожный сыр140г
- сахар80г
- желатин6.5г
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры268г335.00% от дневной нормы
- Углеводы423г141.00% от дневной нормы
- Калории4373кКал182.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко, масло, шоколад, какао и сахар на среднем огне довести до однородного состояния. Не доводить до кипения. - Шаг 1
Убрать с огня и остудить 5 мин. - Шаг 2
Муку, разрыхлитель и соду смешать. Просеять в 2 этапа к шоколадной смеси. - Шаг 3
Перемешать. По одному добавить яйца. Все хорошо перемешать еще раз. - Шаг 4
Выложить в форму 24 см половину теста. Затем выложить малину. - Шаг 5
Залить второй половиной теста. - Шаг 6
Выпекать 45-55 минут. Готовый корж остудить. - Шаг 7
Для творожной массы: желатин замочить в небольшом количестве воды как указано на упаковке. - Шаг 8
Взбить сливки - Шаг 9
Добавить сметану, творожный сыр, сахар и еще раз взбить. - Шаг 10
Распустить на среднем огне (не кипятит!) желатин и, продолжая взбивать, влить его в творожную массу. Получившуюся массу убрать на 10-15 мин минут в холодильник. - Шаг 11
Крем нанести на корж как ваша душа пожелает. Я сделала это кондитерским мешком.
Оценить541
0