Пирог "Спираль" с мясной начинкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня я приготовила пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста
Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые, какие-то требуют большей затраты времени. Сейчас я познакомлю Вас с одним из них.
Выпечка из этого теста получается очень вкусная и воздушная.
У меня начинка мясная, но вы можете добавить в начинку сыр, грибы, фету, шпинат и так далее. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой. Дело не в начинке и форме, хотя и в ней тоже, больше всего мне захотелось поделиться с Вами этим прекрасным рецептом теста. Долго, но результат того стоит
Пищевая ценность блюда
7962
кКалл
338%
| Белки | 184 г |
| Жиры | 567 г |
| Углеводы | 527 г |
% от дневной нормы
46 %
110 %
37 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для начинки
| 500 г |
| 3 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Для смазки
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
Для теста
| 600 г |
| 250 мл |
| 510 г |
| 2 шт. |
| 10 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1/19
Муку просеять в миску.
На весь экран
шаг 2/19
Подготовить молоко, соль, дрожжи, сахар, яйца, растопленное, остывшее сливочное масло.
На весь экран
шаг 3/19
В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, по одному 2 яйца, молоко комнатной температуры, масло.
На весь экран
шаг 4/19
Замешиваем гладкое мягкое тесто. Собираем тесто в шар, выкладываем опять в миску.
На весь экран
шаг 5/19
Накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза
На весь экран
шаг 6/19
Подошедшее тесто выкладываем на стол, придаем прямоугольную форму. Помещаем в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 8 часов. После этого вынимаем тесто из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 7/19
Холодное масло помещаем в пакет и при помощи скалки начинаем разбивать, придавая прямоугольную форму. Размер прямоугольника чуть меньше, чем половина пласта
На весь экран
шаг 8/19
Выкладываем масло на половину пласта.
На весь экран
шаг 9/19
Собираем пласт вдвое, зажимаем края при помощи скалки. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Затем складываем тесто вчетверо.
На весь экран
шаг 10/19
Кладем тесто в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 30 минут. Затем вынимаем тесто и вновь раскатываем толщиной 1 см, складываем втрое. Отправляем в холодильник на 30 минут. Через полчаса тесто будет готово.
На весь экран
шаг 11/19
Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем начинку: фарш смешиваем с мелко порезанным луком и зеленью. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 12/19
Готовое тесто раскатываем в пласт, разрезаем на полоски, ширина которых примерно 10 - 12 см.
На весь экран
шаг 13/19
В середину каждой полоски по всей длине выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 14/19
По всей длине полоски залепляем края.
На весь экран
шаг 15/19
Переворачиваем швом вниз.
На весь экран
шаг 16/19
Круглую форму застилаем бумагой для выпечки, обрезая края по размеру формы.
На весь экран
шаг 17/19
Выкладываем по кругу фаршированные колбаски (рулеты), формируя спираль.
На весь экран
шаг 18/19
Желток взбиваем с молоком и смазываем поверхность. Оставляем на 15 минут.
На весь экран
шаг 19/19
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200С 35-40 минут.
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Готовила пирог, очень вкусный. Спасибо!
💖
Отлично! Спасибо за рецепт. Правда делала с магазинным тестом. Но идея супер. Вкусно и красиво.
😃😍
Спасибо большое за рецепт. Фотоотчет прилагаю.
😍Отличный получился пирог!
Вкуснятина! 😋😎😋
😄💖
😘😘😘 Очень вкусный и красивый пирог без сомнений!!! 😊😊
😃😘😘😘