Пирог "Спираль" с мясной начинкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня я приготовила пирог из домашнего слоеного дрожжевого теста
Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые, какие-то требуют большей затраты времени. Сейчас я познакомлю Вас с одним из них.
Выпечка из этого теста получается очень вкусная и воздушная.
У меня начинка мясная, но вы можете добавить в начинку сыр, грибы, фету, шпинат и так далее. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой. Дело не в начинке и форме, хотя и в ней тоже, больше всего мне захотелось поделиться с Вами этим прекрасным рецептом теста. Долго, но результат того стоит
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для начинки
| 500 г |
| 3 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
Для смазки
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
Для теста
| 600 г |
| 250 мл |
| 510 г |
| 2 шт. |
| 10 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
Муку просеять в миску.
На весь экран
шаг 2
Подготовить молоко, соль, дрожжи, сахар, яйца, растопленное, остывшее сливочное масло.
На весь экран
шаг 3
В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, по одному 2 яйца, молоко комнатной температуры, масло.
На весь экран
шаг 4
Замешиваем гладкое мягкое тесто. Собираем тесто в шар, выкладываем опять в миску.
На весь экран
шаг 5
Накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа при комнатной температуре.Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза
На весь экран
шаг 6
Подошедшее тесто выкладываем на стол, придаем прямоугольную форму. Помещаем в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 8 часов. После этого вынимаем тесто из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 1 см.
На весь экран
шаг 7
Холодное масло помещаем в пакет и при помощи скалки начинаем разбивать, придавая прямоугольную форму. Размер прямоугольника чуть меньше, чем половина пласта
На весь экран
шаг 8
Выкладываем масло на половину пласта.
На весь экран
шаг 9
Собираем пласт вдвое, зажимаем края при помощи скалки. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Затем складываем тесто вчетверо.
На весь экран
шаг 10
Кладем тесто в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 30 минут. Затем вынимаем тесто и вновь раскатываем толщиной 1 см, складываем втрое. Отправляем в холодильник на 30 минут. Через полчаса тесто будет готово.
На весь экран
шаг 11
Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем начинку: фарш смешиваем с мелко порезанным луком и зеленью. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 12
Готовое тесто раскатываем в пласт, разрезаем на полоски, ширина которых примерно 10 - 12 см.
На весь экран
шаг 13
В середину каждой полоски по всей длине выкладываем начинку.
На весь экран
шаг 14
По всей длине полоски залепляем края.
На весь экран
шаг 15
Переворачиваем швом вниз.
На весь экран
шаг 16
Круглую форму застилаем бумагой для выпечки, обрезая края по размеру формы.
На весь экран
шаг 17
Выкладываем по кругу фаршированные колбаски (рулеты), формируя спираль.
На весь экран
шаг 18
Желток взбиваем с молоком и смазываем поверхность. Оставляем на 15 минут.
На весь экран
шаг 19
Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200С 35-40 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Готовила пирог, очень вкусный. Спасибо!
💖
Отлично! Спасибо за рецепт. Правда делала с магазинным тестом. Но идея супер. Вкусно и красиво.
😃😍
Спасибо большое за рецепт. Фотоотчет прилагаю.
😍Отличный получился пирог!
Вкуснятина! 😋😎😋
😄💖
😘😘😘 Очень вкусный и красивый пирог без сомнений!!! 😊😊
😃😘😘😘