Лаваш с сыром, яйцом, зеленью и колбасой
Описание рецепта
Еще одно из самых любимых блюд моего мужа. Наш воскресный завтрак. Обычно я готовлю "классический" вариант: лаваш-сыр-яйцо. Но на этот раз решила добавить зелень и колбасу. Получилось сытно и вкусно. Такие конвертики выручают, когда завтрак нужен быстро, но хочется чего-то сытного — попробуйте заменить колбасу ветчиной или беконом, тоже отлично работает.Слово редактора
Лаваш с сыром и зеленью в виде жареных конвертиков — вариант быстрого горячего завтрака или перекуса. Тонкий лаваш заворачивают с начинкой из тертого сыра, яйца, свежей зелени и тонких ломтиков вареной колбасы, а затем обжаривают на сливочном масле до румяной корочки. Перед обжаркой заготовку окунают в теплую воду — за счет этого лаваш становится мягче и пропекается равномернее. Блюдо готовится без духовки, на сковороде, и подходит для тех, кто ищет простой рецепт из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий2пласт
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
- лук зеленый5стебель
- укроп свежий5веточка
- колбаса вареная8кусок
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
- вода200мл
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории1704кКал71.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натираем на крупной терке, вбиваем яйцо и добавляем рубленую зелень.Терка с крупными отверстиями даст более сочную начинку — сыр расплавится равномернее, чем при мелкой натирке. - Шаг 2
Тщательно перемешиваем.Перемешивайте до однородности, чтобы яйцо равномерно распределилось по всей начинке, а не осело на дно. - Шаг 3
Тонкий лаваш делим на 2 части. Выкладываем в середину очень тонкий ломтик колбасы, сверху начинку и снова колбасу.Колбасу нарезайте действительно тонко — толстые ломтики мешают лавашу плотно свернуться и могут порвать его. - Шаг 4
Сворачиваем конвертик так, чтобы начинка не "убежала".Заворачивайте плотно, подгибая края внутрь, — от этого зависит, останется ли начинка внутри при жарке. - Шаг 5
Вот так.Проверьте, что конвертик держит форму без скрепления — при необходимости слегка прижмите шов рукой. - Шаг 6
В сковороде растапливаем масло, каждый конвертик окунаем полностью в теплую воду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки, солим.Не держите лаваш в воде дольше пары секунд, иначе он размокнет и порвется при переворачивании на сковороде. - Шаг 7
Сыр внутри расплавится, а яйцо свернется. Очень вкусно, приятного аппетита!Разрезайте конвертик сразу после жарки, пока сыр внутри не застыл, — так начинка выглядит аппетитнее на срезе.
Комментарии
3Точно!!! Блин😃 теплая вода! Спасибо!!! Это важнецкий нюанс🌹
Сытный и вкусный лаваш! 😋 🌸
Ой,у нас тоже все 😋 такое обожают...Выставила в лепёшке: http://www.edimdoma.ru/retsepty/71017-lepyoshka-s-glazuniey 💖😇