Лепёшка с «глазуньей», беконом и пореем
Описание рецепта
Что приготовить из вчерашней сырной лепёшки (купила в частной пекарне), которую уже не хочется просто так кушать? На выручку пришла такая идея: яичница-"глазунья" с беконом, такое на завтрак любят все мужчины))) Если под рукой не окажется сырной лепёшки — берите любую готовую основу для пиццы или толстый лаваш, получится не менее вкусно. А для компании побольше просто возьмите лепёшку покрупнее и добавьте ещё пару яиц.Слово редактора
Лепёшка с «глазуньей» — сытный завтрак на основе готовой дрожжевой лепёшки, в середине которой запекаются яйца с беконом, луком-пореем и чили. Блюдо готовится в духовке: серединку лепёшки выщипывают, не повреждая дно, по краю выкладывают бекон, в центр разбивают яйца, посыпают луком и специями. Такой завтрак быстро собирается из простых продуктов и удобен, когда нужно накормить сразу несколько человек одной лепёшкой. Хорошо сочетается с овощами или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешки1шт.
- Начинка
- яйца куриные3г
- бекон100г
- лук-порей1кусок
- перец лимонныйпо вкусу
- сырпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- сольпо вкусу
- Дополнительно
- растительное масло1ст. л.
- помидоры3шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лепёшка дрожжевая была у меня.Подойдёт любая готовая лепёшка на дрожжевом тесте — важно, чтобы у неё были плотные бортики. - Шаг 2
Выщипываем серединку,стараясь не нарушить дно!Работайте аккуратно: если дно порвётся, начинка вытечет во время запекания. - Шаг 3
Бекон нарезать.Нарезайте бекон некрупными полосками — так он равномернее пропечётся и не пересушится. - Шаг 4
Разложить ломтики по краю лепёшки.Раскладывайте кусочки бекона по всему краю, чтобы жир при запекании пропитал бортик лепёшки. - Шаг 5
Вбить в центр 3 яйца.Вбивайте яйца по одному, чтобы желтки не растекались и держали форму до самой готовности. - Шаг 6
Порей нарезать на колечки,кусочек чили измельчить.Чили добавляйте по вкусу — небольшого кусочка достаточно, чтобы дать лёгкую остроту без резкого жжения. - Шаг 7
Посыпать сверху,посолить,поперчить. Можно посыпать сыром,но мне не хотелось закрывать красивый верхний вид,да и лепёшка была сырная!Сыр можно не добавлять вовсе, если хотите сохранить открытый вид яичницы и сырной лепёшки. - Шаг 8
Смазываем форму маслом и запекаем лепёшку,пока яйца не схватятся,а лук и бекон не зарумянятся.Следите за яйцами в конце запекания: белок должен полностью схватиться, а желток остаться мягче. - Шаг 9
Отрезаем по кусочку и сразу подаём на завтрак или перекус!Режьте лепёшку сразу после духовки, пока сыр и бекон не остыли и дают наилучший вкус. - Шаг 10
Так как лепёшка была размером с тарелку,хватает на 4 человек по кусочку.Ориентируйтесь на размер лепёшки: чем она крупнее, тем больше порций получится из одной формы. - Шаг 11
Угощаемся,друзья)))Подавайте лепёшку тёплой — так вкус бекона и лука-порея раскрывается лучше всего. - Шаг 12
К горячей лепёшечке предлагаю подать помидорки или вот такой салатик от Светочки: Делать не трудно,но все с удовольствием покушали его)))Свежие помидоры или простой овощной салат хорошо оттеняют жирность бекона и яичного желтка.
Комментарии
25Колоритно, а самое главное быстро и вкусно 😍🌹
Танечка , вкусная лепешка, люблю такие, фото такие яркие, солнечные 😊💖💖💖
😋😋😋КЛАссссс!!😋💗
Отличная идея, Танечка! ну очень аппетитно выглядит лепешка😋😋😋💗
Чудесная лепешка, Таня! ))) Любо-дорого посмотреть на нее ))) а еще приятнее отведать! pooh_lol😋😉