+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Дважды заварной торт «Соблазн»

Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Дважды заварной торт «Соблазн»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Здравствуйте, дорогие друзья! Я очень по всем соскучилась, но обстоятельства не пускали меня на сайт. Спасибо, что не забываете меня

Хочу от души поблагодарить всех за поддержку моего рецепта в голосовании за сладкий рецепт декабря. Мне безумно приятно, что мой торт так высоко оценили Я обязательно всем отвечу лично

А пока я спешу угостить вас невероятно вкусным и очень простым в приготовлении тортом. Наверняка вас заинтересовало название? Объясняю, торт я назвала "дважды заварным", потому что в нем заварное и тесто, и крем

По своей сути, у нас получается огромное и очень вкусное заварное пирожное с нежнейшим заварным сметанным кремом. Каждый кусочек так и тает во рту, а крем напоминает по вкусу мороженное пломбир

Главная прелесть рецепта, что готовится все очень быстро. Пока остывает заварная основа для крема, выпекаем коржи. Пока остывают коржи, взбиваем крем, собираем торт, и все! Никаких лишних манипуляций.

Настоятельно рекомендую побаловать себя этим тортиком. Времени, трудозатрат и продуктов понадобится немного, а восторг и наслаждение вам гарантированы

Угощайтесь, друзья!

Пищевая ценность порции

465
кКал
19%
Белки7 г
Жиры37 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
2 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Заварное тесто
4 шт.
200 г
50 г
50 г
1 щепотка
130 г
Сметанный крем
300 г
2 ст. л.
120 г
1 г
200 г
1 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту23

Добавить фотографию
еще 19
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сначала приготовим заварную основу для крема, ведь ей нужно успеть хорошенько остыть. Все ингредиенты для крема, за исключением масла, сложить в сотейник. Ложки муки набираем с небольшой горкой.
Сначала приготовим заварную основу для крема, ведь ей нужно успеть хорошенько остыть. Все ингредиенты для крема, за исключением масла, сложить в сотейник. Ложки муки набираем с небольшой горкой.
На весь экран
Тщательно размешать венчиком до однородности и поставить на средний огонь.
Тщательно размешать венчиком до однородности и поставить на средний огонь.
На весь экран
При постоянном помешивании (!) доводим крем до кипения и загустения.
При постоянном помешивании (!) доводим крем до кипения и загустения.
На весь экран
Накрываем пищевой пленкой поверхность крема и ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры. Для ускорения процесса можно поставить емкость с кремом в большую емкость с холодной водой.
Накрываем пищевой пленкой поверхность крема и ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры. Для ускорения процесса можно поставить емкость с кремом в большую емкость с холодной водой.
На весь экран
Теперь займемся заварным тестом. Воду вскипятить со сливочным маслом, растительным маслом и солью.
Теперь займемся заварным тестом. Воду вскипятить со сливочным маслом, растительным маслом и солью.
На весь экран
Огонь уменьшаем до минимума. В кипящую жидкость всыпаем всю муку, перемешиваем (желательно деревянной лопаткой, хотя у меня обычная ложка) до однородности. Держим тесто на огне пару минут, оно должно отойти от стенок посуды и не пахнуть сырой мукой.
Огонь уменьшаем до минимума. В кипящую жидкость всыпаем всю муку, перемешиваем (желательно деревянной лопаткой, хотя у меня обычная ложка) до однородности. Держим тесто на огне пару минут, оно должно отойти от стенок посуды и не пахнуть сырой мукой.
На весь экран
Даем остыть минут 5 и начинаем по одному (!) вмешивать яйца.
Даем остыть минут 5 и начинаем по одному (!) вмешивать яйца.
На весь экран
Можно перемешивать тесто вручную, а можно воспользоваться прогрессом и взять миксер с насадками для перемешивания теста. Вначале при размешивании яиц тесто берется комочками. Это нормально.
Можно перемешивать тесто вручную, а можно воспользоваться прогрессом и взять миксер с насадками для перемешивания теста. Вначале при размешивании яиц тесто берется комочками. Это нормально.
На весь экран
Продолжаем перемешивать, и тесто становится гладким. Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным, слегка тянуться за ложкой.
Продолжаем перемешивать, и тесто становится гладким. Готовое тесто должно быть гладким, блестящим, однородным, слегка тянуться за ложкой.
На весь экран
Теперь нам надо выпечь коржи. Из данного количества теста получается два прямоугольных коржа 30х40 см. Тесто распределяем по бумаге, смачивая руки в холодной воде. Слой теста получается очень тонким.
Теперь нам надо выпечь коржи. Из данного количества теста получается два прямоугольных коржа 30х40 см. Тесто распределяем по бумаге, смачивая руки в холодной воде. Слой теста получается очень тонким.
На весь экран
Выпекаем коржи в разогретой до 200°C духовке примерно 10–12 минут. Готовый корж сразу снимаем с бумаги и перекладываем на чистое сухое полотенце. Аналогично выпекаем второй корж.
Выпекаем коржи в разогретой до 200°C духовке примерно 10–12 минут. Готовый корж сразу снимаем с бумаги и перекладываем на чистое сухое полотенце. Аналогично выпекаем второй корж.
На весь экран
Пока коржи остывают, займемся кремом. Остывшую заварную основу взбиваем миксером, добавляя по кусочку размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Пока коржи остывают, займемся кремом. Остывшую заварную основу взбиваем миксером, добавляя по кусочку размягченное сливочное масло комнатной температуры.
На весь экран
Получаем густой, шелковистый и очень ароматный крем.
Получаем густой, шелковистый и очень ароматный крем.
На весь экран
Теперь каждый корж разрезаем поперек на три равных пласта. Итого у нас получится 6 пластов. Каждый промазываем кремом, не забываем оставить крем для оформления верха и боков торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь.
Теперь каждый корж разрезаем поперек на три равных пласта. Итого у нас получится 6 пластов. Каждый промазываем кремом, не забываем оставить крем для оформления верха и боков торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь.
На весь экран
Я так спешила утром угостить тортом брата, что даже забыла сфотографировать целый торт. Но поверьте мне на слово: он выглядел так же, как и кусочек, только в увеличенном размере;)
Я так спешила утром угостить тортом брата, что даже забыла сфотографировать целый торт. Но поверьте мне на слово: он выглядел так же, как и кусочек, только в увеличенном размере;)
На весь экран
Соблазняйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Соблазняйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 136
Отправить
youlik89
youlik89
1 год назад

Спасибо за рецепт ! Испекла. у меня получилось в тесто 5 яиц категории с1. 4 было мало . Вышло 4коржа примерно 20-2# см.
идея заварного крема на сметане очень понравилась . Единственное я не очень люблю крема на сливочном масле , поэтому масла добавила 50гр и 150 творожного сыра (показалось мало крема, поэтому добавила ещё 50гр сыра /масла и хватило в притык. Хотя и сметаны изначально добавила 350гр.) . Крем правда бесподобный , с кислинкой. Коржи проложила клубникой и сверху украсила клубникой. Сам по себе торт простенький. Просто Большой эклер. считаю , что обязательно надо в него добавлять какие нибудь фрукты -ягоды, чтобы придать ему индивидуальность. И думаю шоколадный ганаш тоже будет очень хорошо на этом торте.

Alice Fox
Alice Fox
1 год назад

Благодарю вас за рецепт! Уже не первый год (!) пеку по праздникам этот тортик , всем очень нравится ! Напоминает немного Наполеон , но готовиться, как по мне , легче и быстрее ! Только не такой аккуратный и красивый получается , как у вас на фото.

Natalya Hrebionka
Natalya Hrebionka
1 год назад

Ммм... кажется я нашла рецепт торта на Новый Год... ))) попробуем)))

Katty  Svet
Katty Svet
2 года назад

У меня из стакана воды и муки получилось растянуть тесто только на 1 слой 30х40

iceredajko
iceredajko
2 года назад

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста новичку в кондитерском деле😁, можно такой торт поставить на верхний ярус двухъярусного торта? И ещё : можно ли печь коржи в формах для выпекания без помощи бумаги?

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.