Свиная шея в медово-горчичном маринаде
Описание рецепта
Особое место в праздничном меню, конечно-же, занимает основное блюдо — запеченное мясо. Сегодня хочу поделиться с вами моим любимым рецептом "Свиная шея в медовой глазури" – безумно вкусное блюдо. Нежное, сочное, сладковато-острое мясо идеально подойдет для главного блюда в праздничном меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная шейка2кг
- тимьян4веточка
- лимоны1шт.
- перец горошком смесь1ч. л.
- соль2ст. л.
- мед3ст. л.
- горчица французская2ст. л.
- коньяк100мл
- морковь4шт.
- лук репчатый3головка
- вода50мл
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории1296кКал54.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все специи измельчить в ступке. Мясо вымыть и высушить бумажным полотенцем, натереть солью. Горчицу, мед, сок половинки лимона перемешать, в глубоком контейнере замариновать в маринаде мясо. Положить половинку лимона и веточки тимьяна. Через 3 часа мясо перевернуть. Мариновать 5-6 часов.
- Шаг 1
Нагреть духовку до 200 градусов. В пакет для запекания положить морковь, лук, головку чеснока, тимьян, половинку лимона, а сверху выложить мясо. Добавить весь маринад и 100 мл коньяка. Плотно закрываем пакет и отправляем в духовку.
- Шаг 2
Мясо запекаем первые 15 минут при 200 градусах, затем уменьшаем до 160 градусов и еще минут 35. Аромат меда и лимона благоухает по всей кухне. Самое время открыть пакет и полить мясо соком.
- Шаг 3
Запекаем при открытом пакете еще 5-7 минут, увеличив температуру до 180 градусов. Можно просто включить гриль.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Агроном объяснила, как точно вырастить авокадо на подоконнике
Как питаться во время Великого поста, чтобы не было скачков сахара, объяснила эндокринолог: "Углеводная ловушка"
После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку
Комментарии
6Рецепт непонятный:в индигриентах чеснока нет, а в описании есть вода зачем, тоже неясно. 50 мили литров. Коньяк 100 г не многовато?? Если дешёвый, мясо можно испортить, а дорогой жалко. Себестоимость блюда резко повышается. Вобщем уже замариновал...
Как сочно и аппетитно!!! 😋
Вкусное, нежное, ароматное мяскО! 😍
Аппетитнейшее мясо!!! 😋
Таня, это безумно вкусно!!!😄