Салат «Мечта моего мужа» с брокколи, киви и мандаринами
Описание рецепта
Муж придумал этот салат спонтанно, и теперь ни одни выходные без него не обходятся. Брокколи с мандаринами и киви — сочетание на первый взгляд неожиданное, но на вкус всё складывается: кислинка бальзамика, сладость фруктов, ореховый привкус кунжута. Никакого майонеза, минимум усилий. Делюсь с вами — вдруг у кого-то тоже приживётся.Слово редактора
Свежий салат из отварной брокколи, листьев салата, мандаринов и киви — лёгкое блюдо без майонеза, которое хорошо подходит для будничного стола и как дополнение к ужину. Заправка из оливкового масла extra virgin и бальзамического уксуса подчёркивает кислинку фруктов. Кунжут добавляет текстуру. Готовится быстро, ингредиенты доступны круглый год.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая1кочан
- салат1пучок
- петрушка1горсть
- мандарины2шт.
- киви2шт.
- кунжут1горсть
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории947кКал39.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Брокколи разделить на соцветия, ножки нарезать небольшими кусочками.Соцветия старайтесь делать примерно одного размера — так они сварятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду и варить две-три минуты.Следите за временем: брокколи должна остаться плотной, не разваренной.
- Шаг 3
Вынуть, дать стечь воде и полностью охладить.Можно охладить в миске с ледяной водой — так брокколи быстрее остынет и сохранит яркий цвет. - Шаг 4Шаг 4На большое плоское блюдо выложить брокколи, сверху — нарезанные листья салата, дольки мандаринов, нарезанный киви и петрушку.Листья салата режьте крупно, мандарины очищайте от плёнок, киви — от кожицы и нарезайте полукольцами.
- Шаг 5Шаг 5Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпать кунжутом.Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы листья не успели осесть.
На заметку
Подавайте сразу — салат быстро теряет вид после заправки. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, лучше без заправки. В рецепт можно добавить руколу или шпинат вместо обычного салата. Пропорции масла и бальзамика регулируйте по вкусу. Фото готового блюда подтверждает: выглядит ярко и аппетитно.Оценить523
0
Комментарии
7Салат понравился, немного сначала напугало сочетание - а получилось обалденно! Мужа как раз - таки и надо такими салатами кормить, он подойдет хорошо и к рыбке и к рису к примеру, а не майонезными пичкать ))
😳обычно мужчинам мясо подавай pooh_lolчудо-муж 😍
Полезный салатик 🍀 и муж доволен! 🌹
я в природе таких мужчин не встречала! Мало того, что брокколи любит, так и ещё в сочетании с мандарином! Это просто что-то невероятное!!!🌹🌹🌹
Инга!!у вас не салат-мечта мужа, а муж -мечта!!! Мужчин, которые траву и брокколи будут есть, днем с огнем не найти!!!🍀