Торт "С Новым годом!!!"

Торт "С Новым годом!!!"

Время приготовления 10 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Друзья,поздравляю вас с Новым Годом!!! Желаю вам мира,добра,удачи и благополучия!!! Здоровья,любви и счасть!!!  Угощаю вас очень вкусным,шоколадным тортиком. Идею вынашивала очень давно и наконец-то,я его приготовила! Тортик сделан из трех составляющих,бисквита от от Марины, мусса от Юлии Высоцкой и трюфеля от Евы,за что их очень благодарю! Получилась вот такая шоколадная бомба!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы73г
    24.33% от дневной нормы
  • Калории775кКал
    32.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Начнем с выпекания трюфеля. Масло растопим с шоколадом вместе, на медленном огне,помешивая.
    Начнем с выпекания трюфеля. Масло растопим с шоколадом вместе, на медленном огне,помешивая.
  • Шаг 1 Желтки яиц взбиваем с сахаром около 5 минут, пока сахар не растворится и не превратиться в крепкую пену.
    Желтки яиц взбиваем с сахаром около 5 минут, пока сахар не растворится и не превратиться в крепкую пену.
  • Шаг 2 Смешать желтки с остывшей шоколадной смесью.
    Смешать желтки с остывшей шоколадной смесью.
  • Шаг 3 Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену.
    Белки взбить с лимонной кислотой в крепкую пену.
  • Шаг 4 Вводим аккуратно треть белков в шоколадную смесь и вмешиваем снизу вверх лопаточкой.
    Вводим аккуратно треть белков в шоколадную смесь и вмешиваем снизу вверх лопаточкой.
  • Шаг 5 Затем добавьте остальные белки, аккуратно.
    Затем добавьте остальные белки, аккуратно.
  • Шаг 6 Форму для запекания, у меня 26 см, смазать маслом и присыпать мукой. Выложить наш трюфель в форму и выпекать 150С, 25-30 минут, не больше. Трюфель останется чуть жидким, но не пугайтесь, когда он остынет,он станет нужной консистенции.
    Форму для запекания, у меня 26 см, смазать маслом и присыпать мукой. Выложить наш трюфель в форму и выпекать 150С, 25-30 минут, не больше. Трюфель останется чуть жидким, но не пугайтесь, когда он остынет,он станет нужной консистенции.
  • Шаг 7 Достать из духовки и полностью остудить прямо в форме.
    Достать из духовки и полностью остудить прямо в форме.
  • Шаг 8 Теперь займемся бисквитом. Он идеально подходит для приготовления этого тортика, коржи получаются мягкими и послушными и их можно уложить, как вам будет угодно. Рецептик тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/63354-shokoladnyy-tort
    Теперь займемся бисквитом. Он идеально подходит для приготовления этого тортика, коржи получаются мягкими и послушными и их можно уложить, как вам будет угодно. Рецептик тут ссылка на рецепт
  • Шаг 9 Бисквит полностью остудить, а пока займемся нашим трюфелем. Скатаем конфетки из него. Это довольно просто сделать,просто отщипываем кусочек и руками скатываем шарик.
    Бисквит полностью остудить, а пока займемся нашим трюфелем. Скатаем конфетки из него. Это довольно просто сделать,просто отщипываем кусочек и руками скатываем шарик.
  • Шаг 10 Когда бисквит и трюфельные конфетки готовы,самое время заняться муссом. Я его готовлю уже много лет, мы его очень любим. Для начала залейте желатин 50 мл воды и поставьте разбухать. Поставить шоколад на водяную баню с 4 ст.л. воды. Желатин, также распустить на водяной бане или в микроволновке.
    Когда бисквит и трюфельные конфетки готовы,самое время заняться муссом. Я его готовлю уже много лет, мы его очень любим. Для начала залейте желатин 50 мл воды и поставьте разбухать. Поставить шоколад на водяную баню с 4 ст.л. воды. Желатин, также распустить на водяной бане или в микроволновке.
  • Шаг 11 Затем,выливаем горячий желатин и по одному вбиваем желтки, чтобы они не свернулись,нужно добавлять по одному и непрерывно мешать.
    Затем,выливаем горячий желатин и по одному вбиваем желтки, чтобы они не свернулись,нужно добавлять по одному и непрерывно мешать.
  • Шаг 12 Отдельно взбиваем сливки.
    Отдельно взбиваем сливки.
  • Шаг 13 Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
    Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
  • Шаг 14 Вводим сливки в остывший шоколад.
    Вводим сливки в остывший шоколад.
  • Шаг 15 Затем аккуратно вводим белки в три захода, как и в трюфель.
    Затем аккуратно вводим белки в три захода, как и в трюфель.
  • Шаг 16 Начинаем складывать торт. Бисквит разрезать вдоль и порезать одну часть ромбами. Подготовим миску, у меня салатник. Я измерила его, в него вошло 2 литра воды.
    Начинаем складывать торт. Бисквит разрезать вдоль и порезать одну часть ромбами. Подготовим миску, у меня салатник. Я измерила его, в него вошло 2 литра воды.
  • Шаг 17 Салатник застилаем пищевой пленкой и выкладываем ровно ромбики, это совсем не сложно, можно кусочками закрывать зазоры, все легко получается.
    Салатник застилаем пищевой пленкой и выкладываем ровно ромбики, это совсем не сложно, можно кусочками закрывать зазоры, все легко получается.
  • Шаг 18 Выкладываем на дно немного мусса, затем трюфельные конфетки и снова поливаем муссом.
    Выкладываем на дно немного мусса, затем трюфельные конфетки и снова поливаем муссом.
  • Шаг 19 Снова выкладываем конфетки и поливаем муссом.
    Снова выкладываем конфетки и поливаем муссом.
  • Шаг 20 Заливаем до краев муссом.
    Заливаем до краев муссом.
  • Шаг 21 Закрываем сверху остатками бисквита,он у меня немного поломался....в спешке резала теплым....
    Закрываем сверху остатками бисквита,он у меня немного поломался....в спешке резала теплым....
  • Шаг 22 Отправляем в холодильник для застывания, на несколько часов. У меня стоял целую ночь.
    Отправляем в холодильник для застывания, на несколько часов. У меня стоял целую ночь.
  • Шаг 23 Растапливаем шоколад с маслом. На пергаменте нарисовать снежинки карандашом, а потом с помощью кондитерского конверта, нарисовать снежинки. Дать застыть.
    Растапливаем шоколад с маслом. На пергаменте нарисовать снежинки карандашом, а потом с помощью кондитерского конверта, нарисовать снежинки. Дать застыть.
  • Шаг 24 В оставшийся шоколад добавить пудру и сливки. немного прогреть до однородности . Обмазать торт глазурью и украсить снежинками.
    В оставшийся шоколад добавить пудру и сливки. немного прогреть до однородности . Обмазать торт глазурью и украсить снежинками.
  • Шаг 25 Вот и кусочек с Новогоднего стола!!!! Угощайтесь!!!!
    Вот и кусочек с Новогоднего стола!!!! Угощайтесь!!!!
Оценить557
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Наташенька поздравляю!!! УРА !!! Какой красавец 😍😍 Просто прелесть как хорош !

    • Анна
      Анна

       Наташенька=*=*=* Поздравляю!😘😘😘🎄🎄🎄🎉🎉🎉

      • Апрель
        Апрель

         Поздравляю с РД, Наталья!!! ура!!!😋💖)))

        • Angy
          Angy

           Наташенька, С РД 😍😘💐, тортик вкусный и красивый 💗

          • #hopecookhappy
            #hopecookhappy

             Потрясно!!! Очень круто!!💖🌹😎

            Оставить комментарий