Постный шоколадный рулет с кремом из авокадо
Описание рецепта
Очень вариативный десерт, можно сделать в виде торта, капкейков или как я сделать рулет полить шоколадом и украсить ввиде полена. И что не маловажно очень вкусный!!! Бисквит получается слегка влажным и очень нежным. Кукурузный сироп, можно заменить жидким медом. Если хотете кофейный крем замените какао-порошок на на 2-3 ст.л. очень крепкого кофе.Слово редактора
Постный десерт без яиц и молока — шоколадный бисквитный рулет с кремом из авокадо и какао. Бисквит получается слегка влажным и нежным. Форма подачи вариативна: рулет, торт или капкейки. Кукурузный сироп в креме можно заменить жидким мёдом. Рулет можно полить шоколадом и оформить в виде новогоднего полена.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- мука1.3стакан
- сахар1стакан
- какао-порошок0.3г
- сода1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- вода1стакан
- растительное масло0.3стакан
- ванильный экстракт1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- Крем
- авокадо2шт.
- какао-порошок3ст. л.
- кукурузный (золотой) сироп5ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории624кКал26.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для коржа в одной миске до однородности.Следите, чтобы не было комков — можно просеять муку и какао перед смешиванием. - Шаг 2
Шаг 2Вылить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать около 15–20 минут при 180 °C — для рулета, 30 минут — для торта.Толщина слоя теста должна быть равномерной, иначе края пересохнут раньше центра. - Шаг 3Шаг 3Готовый корж свернуть горячим прямо с бумагой, остудить в таком виде.Сворачивайте сразу, пока корж горячий и гибкий — иначе он потрескается.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно развернуть остывший корж, снять бумагу.Снимайте бумагу осторожно, не торопясь, чтобы не разорвать бисквит.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить крем: разрезать авокадо пополам, удалить косточку, мякоть выложить в блендер. Сбрызнуть лимонным соком, добавить какао, кукурузный сироп и ванильный экстракт. Взбить до однородности. При необходимости добавить ещё сироп.Авокадо должно быть спелым — мякоть мягкая, без твёрдых участков. Вместо кукурузного сиропа можно использовать жидкий мёд.
- Шаг 6Шаг 6Намазать крем на бисквит, свернуть рулет и убрать в холодильник на два часа.Два часа в холодильнике обязательны — крем должен схватиться, иначе рулет не держит форму при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Украсить по желанию.Можно полить растопленным тёмным шоколадом и оформить в виде полена.
На заметку
Рулет хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутым в плёнку. Нарезать лучше охлаждённым — так срез получается ровным. Этот рецепт легко адаптировать: из того же теста и крема можно собрать торт или испечь капкейки. Пошаговые фото помогут не запутаться при сворачивании коржа.Оценить523
0
Комментарии
91/3 г какао это сколько? 1/3 грамма?
Айгуль, добрый день, расскажите пожалуйста, что такое кукурузный сироп. Я никогда о таком не слышала. Спасибо.
красивый 😌 в италии такие палена на рождество пекут
И оформлен очень красиво!!!)))😍
Красотень!!! И вкусно!!!!)))