Творожная запеканка-суфле

Рецепт на разъемную форму диаметром 20 см. Ставим духовку разогреваться до 180°C. Творог взбиваем со сливками в однородную массу.

Добавляем кукурузный крахмал и снова взбиваем.

Если не поленимся и протрем через сито, то будет еще нежнее)

В отдельной емкости соединяем яйца с сахаром и ванилином.

Взбиваем до пышной белой массы.

Смешиваем при помощи лопатки творожную и яичную массы.

Переливаем в форму для выпекания, застеленную пергаментом или фольгой. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

После уменьшаем температуру до 150°C и выпекаем еще 25–30 минут. Запеканка должна заметно расти. Когда центр запеканки поднимется и слегка подрумянится, можно доставать.

Остужаем (запеканка немного осядет), снимаем борта формы, проведя аккуратно ножом по всему диаметру, и можно подавать!

С фруктами, джемом, соусом или просто сметаной. Запеканка особенно вкусна теплой. Но из холодильника тоже улетает «на ура»!

И пусть всем всегда будет вкусно!