Утка с апельсинами
Описание рецепта
Вот и закончились мои праздничные каникулы... Я очень соскучилась по любимому сайту и всем, всем, всем!
Поздравляю всех с Рождеством и Новым Годом! Желаю всем радости, счастья и успехов!
Сегодня хочу поделится рецептом праздничной утки, знаю, что рецепт немного запоздалый, но скрывать такую вкусноту не могу...
Утка у меня весом 2,2 кг, в клюквенном соусе я использовала кагор, но такого не оказалось в ингредиентах, поэтому указала портвейн.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка1шт.
- апельсины2шт.
- яблоки2шт.
- корица молотая0.5ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Для апельсинового сиропа
- апельсины2шт.
- мед1ст. л.
- имбирь молотый0.3ст. л.
- вино белое сухое200мл
- Для клюквенного соуса
- клюква замороженная250г
- апельсины1шт.
- корица1шт.
- сахар демерара100г
- портвейн100г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории673кКал28.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.
- Шаг 1
У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 2
Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.
- Шаг 3
Начините утку.
- Шаг 4
Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.
- Шаг 5
Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.
- Шаг 6
Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом.
Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.
- Шаг 7
Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.
- Шаг 8
Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.
- Шаг 9
К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками...
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Комментарии
10волшебно! 😃😊
Золотистая уточка! 😊😎😌
Юля, какая у тебя аппетитная птичка! )))) 😋😍🌷
Очень аппетитная уточка😍
уточка вкусная вышла,ммм😋я как-то делала на Рождество под апельсиновым соусом,тоже вкусно😋