Вареники с сюрпризами, на старый новый год
Описание рецепта
Вареники с сюрпризом – очень интересное блюдо. Обычно их готовят на старый Новый Год – это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать что ждет в году грядущем.
У вас в доме еще нет такой традиции? Тогда срочно нужно ее завести!
Основной начинкой для вареников обычно являются творог или картошка с жареным луком. Я предлагаю начинку с адыгейским сыром. Но начинить вареники можно чем угодно. Ну и, конечно же, не забудьте добавить в них сюрпризы. Тут все зависит только от вашей фантазии или традиций, заведенных в вашей семье. Также не забудьте о том, что сюрпризы предварительно нужно очень хорошо промыть. Чтоб вареник был «съедобный» сюрпризы можно завернуть в фольгу.
Лавровый лист – к росту по карьерной лестнице, к славе.
Монетка означает, что этот год будет благополучным в материальном смысле.
Грецкий орех – благополучие в семье.
Нитка – предстоит интересное путешествие
Сахар значит, что вас ждет сладкая жизнь (в этом году вы всего будете добиваться легко, без особого труда)
Фасоль - вас ждет пополнение в семье
Перец – острые ощущения
Пуговица – к долгожданной обновке
Укроп- это здоровье
Это был примерный перечень того, чем обычно начиняют вареники с сюрпризом на старый Новый Год для гадания. Но вы можете придумать и что-нибудь свое. Главное – делайте это блюдо с радостью и желанием подарить ее своим родным и близким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука450г
- молоко50мл
- вода150мл
- растительное масло2ст. л.
- соль морская1ч. л.
- Начинка
- сыр адыгейский600г
- яйца куриные1г
- соль морская0.5ст. л.
- Для подачи
- сливочное масло50г
- сметана100г
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории966кКал40.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала приготовить тесто для вареников.
- Шаг 1
Муку просеять, в молоко влить воду, немного подогреть.
- Шаг 2
Тесто можно приготовить в хлебопечке, в режиме замеса теста. Или руками, для этого высыпаем тесто на стол горкой, в середине делаем углубление, куда выливаем яйцо, воду, молоко и добавляем соль. После этого аккуратно начинаем месить, в процессе вымешивания добавляем растительное масло. Чем дольше будете месить тесто, тем эластичнее оно получится. После того, как тесто станет однородным и эластичным, кладём его в глубокую стеклянную или фарфоровую миску, накрываем влажном салфеткой и даём постоять полчаса — минут сорок.
- Шаг 3
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Сыр потереть на терке, добавить яйцо, если сыр пресный немного подсолить. Начинка готова!
- Шаг 4
После этого начинаем раскатывать тесто для вареников на листы, добавлять начинку и сюрпризы. Как лепить — решать только вам. В каждой семье свои традиции.
- Шаг 5
Теперь переходим к начинке, вернее к сюрпризам. Ибо, что этот такое вареники на Старый Новый год без сюрпризов? Это можно сказать, просто ничего.
- Шаг 6
Только часть вареников делаем с сюрпризами, остальные с обычной начинкой.
- Шаг 7
Вареники можно приготовить заранее, и сложить их в морозилку,
- Шаг 8
Например на досточке, разложите так чтоб каждый вареник лежал отдельно, иначе они слипнуться.
- Шаг 9
Варить вареники нужно в большом количестве кипящей воды, и присматривать, чтоб сильно не кипели, иначе все сюрпризы останутся на дне кастрюли. Подаем в одной большой миске, чтоб каждый мог взять сам свою судьбу. Сверху полить сливочным маслом рядом поставить сметану.
Приятных праздников!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Всего 3 ингредиента и заправка: сделала невероятно вкусный витаминный и совершенно постный салат — рецепт не спросил только ленивый
Комментарии
16Наташа,я всегда делаю вареники с сюрпризами на старый НГ, но обычно тесто замешиваю на глазок и без добавления растительного масла.В этот раз тесто приготовила строго по Вашему рецепту.Получилось идеально, ни один вареник не разварился ( как обычно у меня было).В гостях была моя подруга , очень хорошая хозяюшка , которая любит и умеет готовить , так она попросила рецепт теста , т.к. оно получилось нежное и мягкое и ей очень понравилось,Я делала вареники с картошкой и жареным луком .Сверху тоже любим обильно приправить золотистым лучком.Кстати , ваша информация о сюрпризах тоже пригодилась, о значении некоторых я не знала.Спасибо за рецепт😊
Вкуснятинка! 😃😃😃💗🌷
Хороши варенички! 😊😎😋
Затейница😃
Наташа, классные вареники получились! ))) 😍 У нас дома тоже делали с картошкой... ну, и я по-старинке... 😌😌 Хотя мои любимые с вишней и с творогом! (ну, тогда конечно, БЕЗ сюрпризов!😉) С сырной начинкой как у тебя очень интересно попробовать!