Особенности рецепта: Компот «Зимний» с брусникой, яблоками и апельсином

🟢 Быстро 🔥 38 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 15. Автор Юлия.

Компот «Зимний» с брусникой, яблоками и апельсином

03 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Этот компот у меня выручает в пасмурные дни: яркий, с лёгкой горчинкой брусники и цитрусовой свежестью — не чай и не сок, а что-то своё.

Слово редактора

Горячий компот «Зимний» варят из яблок антоновки, замороженной брусники, апельсина и лимона с добавлением мяты и корицы. Корицу добавляют уже после выключения огня — так аромат сохраняется лучше. Готовый напиток процеживают и разливают по бутылкам. Подходит для холодного сезона, хорошо тонизирует. Рецепт рассчитан на четырёхлитровую кастрюлю.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории38кКал
1.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В четырёхлитровую кастрюлю налила две трети объёма воды и довела до кипения.
Кастрюлю можно взять любого объёма, пропорционально уменьшив количество ингредиентов.
Шаг 2
Шаг 2
Яблоки нарезала крупными кусками, лимон и апельсины разделила на четыре части каждый.
Антоновку не очищайте от кожуры — она даёт дополнительный аромат и немного пектина.
Шаг 3
Шаг 3
В кипящую воду добавила яблоки, лимон, апельсины, бруснику, сахар и мяту.
Бруснику можно не размораживать заранее — она оттает прямо в горячей воде.
Шаг 4
Шаг 4
Варила с закрытой крышкой около пяти минут на слабом огне.
Следите, чтобы огонь был действительно слабым: сильное кипение сделает компот мутным.
Шаг 5
Шаг 5
Выключила огонь, добавила молотую корицу и оставила кастрюлю на горячей плите до полного остывания.
Корицу добавляйте именно после выключения огня — при длительном кипячении аромат улетучивается.
Шаг 6
Шаг 6
Компот процедила и разлила по бутылкам.
Разливайте по чистым бутылкам или банкам; в холодильнике компот хранится до трёх суток.

На заметку

Готовый компот подают горячим или охлаждённым — оба варианта хороши. Хранить в холодильнике до трёх суток. По этому рецепту можно варьировать ягоды: брусника хорошо заменяется клюквой. Пошаговые фото помогут не пропустить момент добавления корицы — это ключевой шаг для аромата.

Оценить514

Юлия