Домашние суши и роллы с сёмгой и крабовыми палочками
Описание рецепта
Когда тарелка с домашними суши появилась на столе, домочадцы чуть не опередили меня с фотоаппаратом — едва успел снять готовое блюдо. Рис варю прямо в микроволновке, с уксусом он хорошо держит форму и не расползается. Нигири с сёмгой получаются плотными, ролл с крабовой палочкой легко режется. Всё вместе выглядит вполне по-ресторанному — и никакой специальной плиты.Слово редактора
Суши и роллы из риса, сёмги и крабовых палочек — простой домашний вариант японской закуски без специального оборудования. Рис варится в микроволновке, уксус помогает ему держать форму. Подойдёт тем, кто хочет попробовать сделать суши дома впервые: минимум ингредиентов, понятный процесс. Роллы формируются на бамбуковом коврике и нарезаются порциями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис0.5стакан
- уксус0.5ч. л.
- вода1стакан
- семга100г
- крабовые палочки0.7шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочить рис в воде, затем слить лишнюю воду, оставив ровно один стакан.Воду после замачивания не выливайте — именно её нужно отмерить стакан для варки. - Шаг 2Шаг 2Поставить рис с водой в микроволновку на 14,5 минут при мощности 600 Вт.Мощность 600 Вт важна: при большей рис может пересохнуть или свариться неравномерно.
- Шаг 3Шаг 3Достать рис, добавить половину столовой ложки уксуса, перемешать и оставить до полного остывания.Уксус добавляйте сразу в горячий рис и перемешивайте аккуратно лопаткой — не давите зёрна.
- Шаг 4Шаг 4Из остывшего риса сформировать шесть продолговатых «котлет» и положить на каждую пласт сёмги — это нигири-суши.Руки при лепке смачивайте холодной водой, чтобы рис не прилипал.
- Шаг 5Шаг 5На бамбуковый коврик выложить слой сёмги, затем рис, сверху положить кусочек крабовой палочки.Сёмгу нарежьте тонкими широкими пластами — так удобнее класть на рисовую основу.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть ролл с помощью коврика, плотно прижимая.Коврик при сворачивании прижимайте равномерно по всей длине, иначе ролл рассыплется при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Нарезать ролл на порционные кусочки, сложить вместе с нигири и подать.Нарезайте острым влажным ножом — одним движением без пилящих движений.
На заметку
Готовые суши и роллы подавайте сразу — рис быстро подсыхает. Если хотите сохранить на час-два, накройте влажным полотенцем. Этот рецепт даёт шесть нигири и несколько роллов — порция на двоих. Для фото лучше разложить на плоской тарелке, чередуя нигири и ролл — так подача выглядит аккуратно.Оценить56
0
Комментарии
1А...уксус...какой?😊😇 А где васаби? Соевый соус?