Засахаренные апельсины в карамели
Описание рецепта
Делала их для украшения торта, но первый же ломтик съела прямо с противня — карамель с апельсиновой горчинкой оказалась вкуснее, чем ожидала. С кофе уходят мгновенно.Слово редактора
Засахаренные апельсины готовятся всего из двух ингредиентов — апельсинов и сахара. Тонкие ломтики запекаются в духовке до золотистой карамельной корочки. Подходят как украшение для тортов и десертов, но вполне хороши сами по себе — с кофе или чаем. Можно обмакнуть в растопленный шоколад и получить домашние конфеты.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы97г32.33% от дневной нормы
- Калории392кКал16.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсин нарезала тонко.Чем тоньше ломтики, тем равномернее просохнут и лучше карамелизируются. - Шаг 2
На противень, застеленный пекарской бумагой, высыпала половину сахара.Сахар лучше распределять равномерным слоем, чтобы карамель получилась без пробелов. - Шаг 3
Разложила ломтики апельсина поверх сахара, сверху присыпала второй половиной.Следите, чтобы апельсины не прилипли к бумаге — при переворачивании поддевайте лопаткой аккуратно. - Шаг 4
Шаг 4Сушила около часа при 160 °C, периодически переворачивая.Готовность проверяйте визуально: края должны подсохнуть, а сахар — превратиться в светло-коричневую карамель.
На заметку
Готовые ломтики можно подавать сразу или дать им остыть — карамель затвердеет. Храните в сухом месте, не накрывая плотно, иначе отсыреют. Половину каждого ломтика можно обмакнуть в растопленный шоколад — получатся домашние конфеты. По этому рецепту так же готовят лимоны. Фото финального результата сильно зависит от толщины нарезки.Оценить526
0
Комментарии
3Идея великолепная！Если снизить температуру, то получатся более красивые и качественные дольки удовольствия😋
Хорошая идея)))
Я недавно пробовала на сковороде сделать, так они пригорели за 10 минут, если б не это печальное обстоятельство, то получается вкусная карамелька!😃