Шарлотка с грушами, изюмом и корицей
Описание рецепта
Если нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки бриошь4шт.
- груша5шт.
- сливочное масло200г
- изюм3горсть
- сахар коричневый4ст. л.
- коньяк2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- корица в палочках1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории865кКал36.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
А
Анна
Екатерина
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 190°С. - Шаг 1
Изюм замочить в коньяке. - Шаг 2
Из груш удалить сердцевину и нарезать их вместе с кожурой крупными дольками. Выложить груши в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки сахара, корицу и 50 мл воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь на 5–10 минут. - Шаг 3
Булочки нарезать ломтиками и выложить плотным слоем в форму, смазанную оливковым маслом. - Шаг 4
Нарезать 100 г предварительно размягченного сливочного масла небольшими кубиками и выложить на хлебный слой. - Шаг 5
Шумовкой вынуть груши из кастрюли и уложить поверх булочек с маслом. - Шаг 6
Сверху разложить изюм, практически не отжимая его от коньяка, а затем еще слой нарезанных булочек. - Шаг 7
Оставшееся масло нарезать кубиками, выложить сверху на шарлотку и присыпать оставшимся сахаром, чтобы получилась карамельная корочка. - Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке минут 20–25.