+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Локше

Локше
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Не так давно прочла, что армянский лаваш был включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Мне кажется это правильным, ведь хлеб - это наше все! Даже намазав корочку хлеба вареньем или намочив её водой и посыпав сахаром(помните?), мы останемся довольными жизнью. Ну, а если у нас есть лепешка, то безусловно её можно начинить и сладкой, и соленой начинкой.

Так собственно к чему веду? Я не раз говорила, что обожаю пресные лепешки с начинкой и без. И, если мне попадается какой-то рецепт, который я не пробовала и на 100% уверена, что он мне придется по вкусу, то естественно иду и пробую приготовить. Вот и с локше та же история. 

Локше – это традиционная словацкая картофельная лепешка с маком. Вроде бы все просто – картофель, мука, мак и масло (смалец), а получается настолько вкусно и душевно, что и не нужен никакой тортик на десерт - так утверждала автор рецепта, и это действительно так! Вы не представляете, как они вкусны! Очень! Поэтому настоятельно рекомендую, приготовьте и порадуйте своих близких этими незатейливыми лепешками. Кстати, локше подают с разными начинками и солеными, и, как в данном случае, сладкими.

За рецепт благодарю Ирину Моисееву (Ашурову). 

 

Пищевая ценность порции
696
кКалл
29%
Белки14 г
Жиры32 г
Углеводы89 г
% от дневной нормы
4 %
6 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
300 г
100 г
по вкусу
600 г
Для начинки
200 г
200 г
200 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/15
Для лепешек: картофель отварить "в мундире", в слегка подсоленной воде. Очистить от кожуры. Нам потребуется 600 грамм чистого веса.
Для лепешек: картофель отварить "в мундире", в слегка подсоленной воде. Очистить от кожуры. Нам потребуется 600 грамм чистого веса.
На весь экран
шаг 2/15
Картофель потолочь толкушкой.
Картофель потолочь толкушкой.
На весь экран
шаг 3/15
200 гр. муки просеять и замесить тесто. Остальная мука пойдет на подпыл.
200 гр. муки просеять и замесить тесто. Остальная мука пойдет на подпыл.
На весь экран
шаг 4/15
Оно будет мягким и немного липким.
Оно будет мягким и немного липким.
На весь экран
шаг 5/15
Тесто разделить примерно на 12-14 частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать кусочки в лепешки, величиной со среднюю тарелку.
Тесто разделить примерно на 12-14 частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать кусочки в лепешки, величиной со среднюю тарелку.
На весь экран
шаг 6/15
Чугунную сковороду накалить и ничем не смазывать. Выпекать лепешки на среднем огне с двух сторон.
Чугунную сковороду накалить и ничем не смазывать. Выпекать лепешки на среднем огне с двух сторон.
На весь экран
шаг 7/15
Готовые лепешки обильно смазывать сливочным маслом (или смальцом) и укладывать друг на друга.
Готовые лепешки обильно смазывать сливочным маслом (или смальцом) и укладывать друг на друга.
На весь экран
шаг 8/15
Пока готовится начинка, лепешки необходимо прикрыть пленкой или полотенцем.
Пока готовится начинка, лепешки необходимо прикрыть пленкой или полотенцем.
На весь экран
шаг 9/15
Для начинки: мак смолоть на кофемолке.
Для начинки: мак смолоть на кофемолке.
На весь экран
шаг 10/15
Смешать с молоком, поставить на огонь и пропарить. На это уйдет примерно 15 - 20 минут. Молоко должно выпариться, а мак стать рассыпчатым. Мак немного остудить.
Смешать с молоком, поставить на огонь и пропарить. На это уйдет примерно 15 - 20 минут. Молоко должно выпариться, а мак стать рассыпчатым. Мак немного остудить.
На весь экран
шаг 11/15
Сахар смолоть на кофемолке в сахарную пудру и смешать с распаренным маком.
Сахар смолоть на кофемолке в сахарную пудру и смешать с распаренным маком.
На весь экран
шаг 12/15
Начинить лепешки маковой начинкой, скручивая их в трубочки.
Начинить лепешки маковой начинкой, скручивая их в трубочки.
На весь экран
шаг 13/15
Когда локше немного постоят, то сахарная пудра растает и свяжет маковую начинку.
Когда локше немного постоят, то сахарная пудра растает и свяжет маковую начинку.
На весь экран
шаг 14/15
Очень вкусно с крепким душистым чаем.
Очень вкусно с крепким душистым чаем.
На весь экран
шаг 15/15
Приятного!
Приятного!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 63
Отправить
Elena1639
Elena1639
5 лет назад

ЗаринА, к шашлыку без начинки такие лепешки пойдут? Читаю свою КК, выбираю, что из хлебушка интересного к шашлыку на выходных выбрать.

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
Elena1639,

Лена, привет. Конечно подойдут. Они же пресные. Вполне!

Elena1639
Elena1639
5 лет назад
ЗаринА,

значит, их и напеку. Мне локше кажутся более привлекательными, чем лаваши и кукурузные лепешки.😋

Elena1639
Elena1639
5 лет назад
Elena1639,

вкусные лепешки получились. Умяли их в первую очередь под шашлычок. На подсолнечном масле мне меньше понравились, а на сухой сковороде- отлично вышло. Мука поджаривается, и после смазки сливочным маслом непередаваемый сливочный аромат у лепешек. Из-за картофеля в тесте лепешки не резиновые получаются. Пекла их 2 раза, второй - к рыбке жареной. Спасибо, Зариночка, за рецепт. Мои мне заказывают на вылазку на природу "те самые лепешки". К сожалению, не всегда время есть на приготовление (проснулся, умылся, и вперед))

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
Elena1639,

Ой, Лена, как здорово!!! Я оч. рада что лепешки всем понравились. Да, на масле слишком жирно получается, я тоже так не делаю..это касаемо любых лепешек....да они и по рецепту пекутся на сухой сковороде. Ну в общем здорово, что и у вас они прижились!😃

Асель
Асель
5 лет назад

ЗаринА, а можно не на чугунной сковороде это печь? На тефлоновой или на стекло-керамике например.

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
Асель,

Асель, конечно можно, это не критично.💖

yanina101
yanina101
5 лет назад

Поздравляю с РД!🌹🌹🌹🌹🌹

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
yanina101,

Яна, спасибо!😍💖

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад

Зариночка, поздравляю тебя с РД!!! 😘💖

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
burro.salvia,

Ириша..спасибо!😘😍

Анна
Анна
5 лет назад

С РД,Зарина!😍😘🌷

ЗаринА
ЗаринА
5 лет назад
Анна,

Анечка, мерси!😍😘

Показать еще комментарии