Апельсиновые маффины "золотое руно"
Описание рецепта
Вкусные, сочные, ароматные маффины!
Рецепт достался при покупке силиконовой формы, получился настолько удачным, что пеку теперь такие кексы весьма часто. Апельсины в этот раз попались ароматные, с тонкой корочкой, сладкие.
В тесто кладу и цедру, и сок, и мякоть апельсина, что делает их вкус просто бесподобным. Я выпекаю эти кексы всегда немного дольше, до образования хрустящей золотистой корочки. Можно печь и в большой форме, украсив верх (т.е. положить на дно формы) цукатами, просто увеличьте время выпекания в 2 раза.
Пока они выпекаются, по дому разливается просто божественный аромат!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины1шт.
- сахар150г
- ванилинпо вкусу
- сливочное масло150г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель2ч. л.
- мука250г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять в отдельную посуду с разрыхлителем. С апельсинов снять цедру. Я это делаю с помощью мелкой терки, затем отжимаю сок руками вместе с кусочками мякоти. Сока должно получиться 50-70 мл. - Шаг 1
1.Размягченное масло или качественный маргарин взбиваем с сахаром до получения мягкой и пышной массы. Можно венчиком, блендером или вилкой. 2.Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая. Масса должна быть похожа на крем. 3.Соединяем с мукой и с апельсиновыми компонентами. Размешиваем. P.S. Если апельсин маленький, то муки может понадобиться поменьше, около 200 гр. - Шаг 2
Раскладываем негустое тесто в силиконовые формочки. Заполняем их на 2/3. - Шаг 3
Ставим маффины в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекаем 20-25 минут. И вуа-ля! Вкусняшки готовы.
Комментарии
23Отличный и простой рецепт, готовила с крупным мандарином и ванильной эссенцией, очень ароматно. Тесто прекрасно поднялось и структура воздушная
Шикарный рецепт, из указанного количества ингредиентов хватило ровно на 12 маффинов ! Хорошо поднялись, тесто вкусное , для запаха я добавила ирисо- сливочный пищевой ароматизатор и украла сок апельсина и цедру 👌
Очень вкусно получается! Пекла уже 2 раза, дети в восторге 😊
Надя, спасибо вам за рецептик, просто и вкусно! готовила для детишек. Восторг полный, особенно от шоколада, которым я пыталась оформить маффины😊😄
такие яркие и ароматные😍