Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.  Можно сделать заранее полуфабрикат, заморозить и использовать по надобности. В фарш можно использовать любое мясо, и говядину и баранину, на этот раз я делала из свинины. Подавать лучше всего с картофельным пюре или фасолью.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы20г
    6.67% от дневной нормы
  • Калории524кКал
    21.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светлана

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
    Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
  • Шаг 1 Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
    Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
  • Шаг 2 Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
    Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
  • Шаг 3 Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
    Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
  • Шаг 4 Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
    Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
    Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
  • Шаг 6 Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
    Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
  • Шаг 7 Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
    Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
  • Шаг 8 Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
    Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Оценить536
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Очень вкусно 😘😚

    • Светлана
      Светлана

       Ириш,сегодня фото добавила,я сделала твои тефтельки сегодня опять,так как томаты у меня закончились,поэтому сделала соус из сливок. Очень вкусно!!!

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         По-домашнему, это самое вкусное!!!!😋😋😋😃

        • Светлана
          Светлана

           Ириночка,сегодня приготовила твои тефтельки со свининой,они получились сочные и ароматные,томаты у меня были хорошие и сладость не понадобилась,у меня получилось 18 штук. Правда я только 2съела,а остальные навернули муж и его друг. Они такие умные,съели с хлебом без пюре,а через час муж подходит и говооит : А добавки нет?😃 Я завтра еще приготовлю!!! Очень понравились! Спасибо😘

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

             Очень аппетитные!😍😍Сочно и нежно!😌😋

            Оставить комментарий