Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе

Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.  Можно сделать заранее полуфабрикат, заморозить и использовать по надобности. В фарш можно использовать любое мясо, и говядину и баранину, на этот раз я делала из свинины. Подавать лучше всего с картофельным пюре или фасолью.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Соус
1 шт.
1 головка
2 зубчика
1 ч. л.
1 ст. л.
400 г
Тефтели
500 г
50 г
1 шт.
½ ч. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
219038 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
На весь экран
шаг 2
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
На весь экран
шаг 3
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
На весь экран
шаг 4
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
На весь экран
шаг 5
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
На весь экран
шаг 7
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
На весь экран
шаг 8
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
На весь экран
шаг 9
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Яна
Яна
28.01.2015 12:46:25

Очень вкусно 😘😚

Ирина  B&C
Ирина B&C
28.01.2015 13:05:49
Яна ,

Спасибо, Яночка!!!😍😘😘

Светлана
Светлана
26.01.2015 12:26:09

Ириш,сегодня фото добавила,я сделала твои тефтельки сегодня опять,так как томаты у меня закончились,поэтому сделала соус из сливок. Очень вкусно!!!

Ирина  B&C
Ирина B&C
26.01.2015 12:58:17
Светлана,

Конечно вкусно, очень аппетитные у тебя тефтельки, надо и мне в сливках сделать. Спасибо за отчет и идею💗💗💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
25.01.2015 22:30:38

По-домашнему, это самое вкусное!!!!😋😋😋😃

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 22:57:17
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюшечка!!!🌺🌺🌺

Светлана
Светлана
25.01.2015 20:57:20

Ириночка,сегодня приготовила твои тефтельки со свининой,они получились сочные и ароматные,томаты у меня были хорошие и сладость не понадобилась,у меня получилось 18 штук. Правда я только 2съела,а остальные навернули муж и его друг. Они такие умные,съели с хлебом без пюре,а через час муж подходит и говооит : А добавки нет?😃 Я завтра еще приготовлю!!! Очень понравились! Спасибо😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 21:06:18
Светлана,

Светочка, ты моя умничка, так рада, что вам понравились. Вот такие комментарии и вдохновляют, и окрыляют! Спасибо тебе!!! 💐💐💐

Светлана
Светлана
25.01.2015 21:09:58
Ирина B&C,

Ириш,и тебе спасибо! Я только от тебя про букет узнала😘

ღ Юляღ
ღ Юляღ
25.01.2015 20:25:42

Очень аппетитные!😍😍Сочно и нежно!😌😋

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.01.2015 21:00:29
ღ Юляღ,

Спасибо, Юленька!!!🌸🌸

Показать еще комментарии