Тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе
Описание рецепта
Тефтели по-домашнему очень вкусны и аппетитны, а шалфей добавленный в фарш при тепловой обработке добавляет такую необычную нотку во вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тефтели
- мясо500г
- сухари панировочные50г
- яйца куриные крупные1шт.
- шалфей сушеный0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Соус
- букет гарни1шт.
- лук репчатый1головка
- чеснок2зубчик
- сахар1ч. л.
- томатная паста1ст. л.
- помидоры консервированные в собственном соку400г
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовьте соус: разогрейте масло, положите лук и жарьте до мягкости 3-5 минут. Добавьте истолченный чеснок и жарьте еще 30 сек.
- Шаг 1
Положите перетертые томаты, томатную пасту, букет гарни, сахар и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока соус не загустеет. Выньте букет гарни и разбавьте соус водой, где-то 150-200 мл.
- Шаг 2
Букет гарни: возьмите лавровый лист, веточку свежей или чуть сухой петрушки и тимьяна, 5-6 горошков черного перца и все это завяжите в маленький узелок из марли.
- Шаг 3
Мясо помыть и обсушить, нарезать кусочками.
- Шаг 4
Перемолоть на фарш. Смешать фарш, панировочные сухари, 1 крупное или 2 маленьких яйца, шалфей, соль и перец. Все хорошо перемешать.
- Шаг 5
Сформируйте тефтели размером с грецкий орех.
- Шаг 6
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в два приема, постоянно переворачивая , чтобы они хорошо подрумянились.
- Шаг 7
Обжаренные тефтели переложите в соус, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 35-45 минут.
- Шаг 8
Переложите на блюдо и подавайте. Можно украсить свежим шалфеем. Свежего шалфея у меня не было, а вот огурчики собственного маринования пожалуйста. Угощайтесь. Приятного аппетита!!!