Особенности рецепта: Конфеты а-ля «Трюфель» с бобами тонка из горького шоколада

🟢 Быстро 🔥 304 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Sенечка.

Конфеты а-ля «Трюфель» с бобами тонка из горького шоколада

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Вот и наступил 2016 год! Хочется всех поздравить и пожелать удачи в наступившем году! Все новогодние блюда, салаты, десерты уже съедены. Впереди ещё выходные, а у некоторых и каникулы. Хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю незамысловатый рецепт домашних конфет на основе бисквита (который уже немного подсох с прошлого года). Прекрасным дополнением к бисквиту будут оставшиеся бесхозные сливки, плиточка горького шоколада и неповторимые ароматные бобы тонка (впрочем, можно обойтись и без бобов тонка, а добавить пару капель любимого алкоголя).

Слово редактора

Домашние конфеты в стиле трюфелей — шоколадные шарики с тонкой ноткой бобов тонка, напоминающих смесь ванили, миндаля и карамели. В составе — горький шоколад, жирные сливки, сливочное масло и бисквитная крошка, которая делает текстуру плотнее. Обваливаются в какао-порошке. Подойдут к чаю или кофе, в качестве подарка или просто как десерт на несколько дней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории304кКал
12.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бисквит измельчить до состояния мелкой крошки.
Бисквит можно использовать покупной или домашний — главное, чтобы он был сухим.
Шаг 2
В сливки добавить порошок бобов тонка и довести до кипения.
Бобы тонка натирают на мелкой тёрке: для этого количества конфет достаточно около половины боба.
Шаг 3
Добавить в горячие сливки крупно нарубленный шоколад и сливочное масло, размешать до получения гладкой однородной массы.
Добавляйте шоколад и масло именно в горячие сливки — так масса получится гладкой без комков.
Шаг 4
Шоколадную массу смешать с бисквитной крошкой, тщательно перемешать и убрать в холодильник на четыре часа.
Если масса кажется слишком мягкой после перемешивания с бисквитом, верните её в холодильник на полчаса дольше.
Шаг 5
Шаг 5
Из охлаждённой плотной массы сформировать шарики и обвалять каждый в какао-порошке.
Удобнее всего лепить шарики чайной ложкой, руки слегка охладите перед работой.
Шаг 6
Шаг 6
Убрать конфеты в холодильник ещё на два часа перед подачей.
Какао для обвалки берите несладкое — оно даёт приятный контраст с шоколадной начинкой.

На заметку

Готовые конфеты хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере. Перед подачей можно достать за 10–15 минут — при комнатной температуре текстура становится мягче. По этому рецепту с фото удобно варьировать обсыпку: вместо какао подойдут молотые орехи или кокосовая стружка.

Оценить523

Sенечка