Рулетики из скумбрии с овощами
Описание рецепта
Обычно я скумбрию запекаю целиком, в брюшко кладу укроп. В этот раз решила отойти от привычного рецепта и приготовила вот такие рулетики.Результат превзошел все ожидания! Овощи безупречно сочетаются с этой рыбкой. Сочно,смачно и очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- лимоны1шт.
- укроп3веточка
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- растительное масло для жарки2ст. л.
- чеснок2зубчик
- скумбрия свежая3шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Скумбрию разрезать по животу и хребту. Аккуратно удалить хребет и внутренности, промыть филе и обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить и полить соком лимона.
- Шаг 1
Лук порезать полукольцами, морковь и болгарский перец - соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить зелень укропа и чеснок через пресс. Перемешать.
- Шаг 2
На широкий край положить по 1 ст.л овощей. Свернуть в рулет и закрепить зубочисткой.
- Шаг 3
Уложить рулетики на противень, выстланный пекарской бумагой. Выпекать при t 180гр 20-25 минут.
- Шаг 4
Вытащить из духовки. Удалить зубочистки. Подавать с долькой лимона. Приятного аппетита!