Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца с курицей и анансами

Пицца с курицей и анансами
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы и очень вкусный домашний томатный соус!

Количество ингредиентов на 1 пиццу, диаметром 30 см.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Томатный соус
10 шт.
1 шт.
4 зубчика
3 ст. л.
10 щепоток
3 ч. л.
100 мл
Начинка
3 ч. л.
½ шт.
70 г
70 г
1 ч. л.
Тесто
12 г
1 ст. л.
250 г
1 ч. л.
1 ст. л.
125 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Дрожжи заливаем водой (свежие необходимо мелко раскрошить), перемешиваем, добавляем ложку сахара (опционально - с сахаром дрожжи начнут работать быстрее). Оставляем минут на 10 в теплом месте, до образования пены на поверхности воды. 200 г муки смешиваем с солью, делаем углубление в миске, вливаем дрожжевую воду. Перемешиваем вилкой или стационарным миксером с плоской насадкой. Далее месим руками или специальной насадкой для теста - крюк. Добавляем по немного оставшуюся муку, смотрите по консистенции теста, мука может понадобится не вся. Тесто должно быть не совсем липкими, но и не сухим. Когда тесто соберется в комок, добавляем масло. Перемешиваем. Можно снова добавить муки, если нужно. Далее необходимо хорошо вымесить тесто. Миксер с крюком очень хорошо справляется с этой задачей. Если нет миксера, делаем это руками. Минут 10, до гладкости и эластичности. Старайтесь не подсыпать муку. Удобнее всего месить тесто на силиконовом коврике. Накрываем влажным полотенцем и убираем в тепло на 30 минут. Можно поставить рядом с батареей или духовкой. Важно, чтобы не было сквозняков. Тесто должно увеличиться вдвое и стать воздушным.
На весь экран
шаг 2
Готовим томатную пасту. Помидоры моем, делаем крестовидный надрез на шкурке и укладываем в форму для запекания. Паприку надрезать не нужно, кладем ее тоже на противень. Каждый овощ поливаем маслом, посыпаем солью и базиликом. Запекания при 200С около часа. (мне обычно хватает 40 минут). Немного остужаем, ложкой отделяем мякоть от шкурки. Пюрируем блендером или разминаем вилкой (я люблю когда паста неоднородная, с кусочками). Если используете сухую паприку, добавляем ее в пюре. Мелко режем чеснок или давим в чеснокодавилке. Обжариваем его на оливковом масле, добавляем вино и выпаривания наполовину. Добавляем томатное пюре и твоим на медленном огне 5-10 минут. Охлаждаем. Хранить можно до недели, в холодильнике.
На весь экран
шаг 3
Вернемся к пицце. Главное правило - разогреваем духовку на максимум. У меня это 250С. Пицца получается вкусной, если ее печь минимум времени на максимальной температуре! Раскатываем тесто довольно тонко, оставляя невысокие бортики. Смазываем томатной пастой. Сверху выкладываем начинку: куриное филе (запеченное или обжаренное заранее), дольки моцареллы, кусочки ананаса, можно добавить еще свежие томаты, оливки. Ставим пиццу в духовку и печем минут 5-10, в зависимости от температуры. При 250С мне хватает 8 минут. Кстати, муку можно частично заменить на ржаную или цельнозерновую. Я в этот раз готовила 50/50 пшеничная и ржаная. Buon appetito!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
julika
julika
07.02.2015 20:32:41

Очень вкусно😋💐

Tartufi
Tartufi
07.02.2015 21:48:08
julika,

и нетрудно😉😋

burro.salvia
burro.salvia
07.02.2015 13:08:15

Пицца, безусловно аппетитная!!! 😋😋😋

Tartufi
Tartufi
07.02.2015 21:47:43
burro.salvia,

и очень вкусная..была.. Спасибо😉🌷

Солнце
Солнце
07.02.2015 10:38:45

Аппетитно! 😋 Уже кто-то ухватил кусочек, pooh_lol не выдержал фотосессии. 🌷

Tartufi
Tartufi
07.02.2015 21:47:12
Солнце,

дааа, шаловливые ручки дегустатора 😄

Мальва
Мальва
07.02.2015 08:06:59

Ананасы-филе очень пикантно, пицца удалась💗🌹

Tartufi
Tartufi
07.02.2015 21:46:54
Мальва,

Мое любимое сочетание!😍 спасибо!💐

Анна
Анна
07.02.2015 01:33:08

Мммм😌😷😷😷😷На ночь глядя и прям-мечта😊😌😌😋

Tartufi
Tartufi
07.02.2015 21:45:57
Анна,

Анна, ага, ночью лучше не смотреть 😷 😄🌷