Цитрусовая курица с апельсином и лимоном на сковороде
Описание рецепта
Курица получается нежной внутри и румяной снаружи — молоко делает своё дело, а цитрусы при тушении дают кисловато-сладкий соус прямо в сковороде. У меня бёдрышки без кожи, но подойдут любые части.Слово редактора
Куриные бёдра замачивают в молоке, затем обваливают в приправленной муке и обжаривают до золотистой корочки. Финальное тушение с дольками апельсина, лимона и розмарином даёт мясу яркий цитрусовый аромат и нежную текстуру. Подходят любые части курицы. Готовится быстро, без духовки — только сковорода. Хорошо сочетается с рисом, булгуром или картофельным пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло для жарки2ст. л.
- мука2ст. л.
- молоко250мл
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- розмарин1веточка
- куриные бедра4шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Alexei
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные бёдра (кожицу сняла) замочила в молоке на пару часов.Молоко убирает посторонние запахи и делает мясо мягче — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
Муку смешала с солью и перцем. Вынула бёдра из молока, обсушила и обваляла в муке.Следите, чтобы в муке не было комков: равномерная панировка даст ровную корочку. - Шаг 3
Обжарила кусочки на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.Масло должно быть хорошо разогрето перед закладкой курицы, иначе корочка не схватится. - Шаг 4
Апельсин и лимон нарезала на восемь частей каждый, выложила на сковороду к курице.Цитрусы можно не очищать от кожуры — она отдаёт аромат при тушении. - Шаг 5
Шаг 5Добавила веточку розмарина, накрыла крышкой и тушила ещё 15 минут.Розмарин — по желанию; можно заменить тимьяном или обойтись без трав совсем.
Комментарии
17Вика, курочка классная! Люблю все такое необычное!😋😋😋
Я со своим первым отчетом!!! Викуля,курочка в цитрусовых получилась изумительная,необычно вкусно. Лимонная кислинка и аромат лимона придают блюду некую пикантную нотку. От души спасибо!!!фото добавил💐
Вика, и я очень люблю курочку с цитрусовыми нотками!!!! 😍😋 Гарантировано вкусно!!! Готовлю немного иначе...., но тоже с цитрусовыми.... pooh_lol😉🌻🌻🌻 http://www.edimdoma.ru/retsepty/53246-tsitrusovaya-kurochka 😋
Да и еще вилка и нож классные. Это наверно советский набор столовый?или уже современный! Просто точно такой набор столовых предметов сохранился у нас с маминой свадьбы!!! Мило на вашем фото смотрится !!!🌸
Я помню обезумевшие глаза мужа, когда я первый раз курицу с апельсинами запекала)))))) Но по итогу, ему понравилось))) 😌 Вика, славная курочка! А для чего в молоке вымачивать?