Слоеный торт с заварным кремом

Слоеный торт с заварным кремом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Коржи в этом торте с хрустинкой, а рецепт крема взяла у Ириши - burro.salvia - очень нежный, бархатный получается. В общем итог меня порадовал -  очень вкусный торт получился. По сути тот же "Наполеон", только круглой формы и декорирован по иному - в зимней тематике - кокосовой стружкой, шоколадом и снежинками из айсинга.
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы124г
    41.33% от дневной нормы
  • Калории1053кКал
    43.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сметану, масло сливочное (150 гр), муку (4 стакана) смешать.
    Сметану, масло сливочное (150 гр), муку (4 стакана) смешать.
  • Шаг 1 Замесить крутое эластичное тесто (как на пельмени).
    Замесить крутое эластичное тесто (как на пельмени).
  • Шаг 2 Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10-15 мин.
    Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10-15 мин.
  • Шаг 3 Каждую часто раскатать тонко на пергаменте. Положить сверху шаблон, например дно от разъемной формы, вырезать круг. Наколоть корж вилкой.
    Каждую часто раскатать тонко на пергаменте. Положить сверху шаблон, например дно от разъемной формы, вырезать круг. Наколоть корж вилкой.
  • Шаг 4 Выпекать при 200 гр примерно 3-4 мин, до легкого румянца.
    Выпекать при 200 гр примерно 3-4 мин, до легкого румянца.
  • Шаг 5 Готовые коржи укладывать друг на друга
    Готовые коржи укладывать друг на друга
  • Шаг 6 Готовим заварной крем: Яйца соединить с мукой и сахаром
    Готовим заварной крем: Яйца соединить с мукой и сахаром
  • Шаг 7 Взбить с помощью миксера до однородности.
    Взбить с помощью миксера до однородности.
  • Шаг 8 Постепенно добавляем теплое молоко, не перестаем взбивать венчиком.
    Постепенно добавляем теплое молоко, не перестаем взбивать венчиком.
  • Шаг 9 Варим крем на среднем огне постоянно помешивая венчиком, иначе крем подгорит. Варим до загустения. Сливочное масло (мягкое) взбить миксером, порционно добавляя заварной крем. Взбиваем до тех пор, пока не добавим весь крем и масса не станет однородной. Крем очень нежный по консистенции, но хорошо держит форму.
    Варим крем на среднем огне постоянно помешивая венчиком, иначе крем подгорит. Варим до загустения. Сливочное масло (мягкое) взбить миксером, порционно добавляя заварной крем. Взбиваем до тех пор, пока не добавим весь крем и масса не станет однородной. Крем очень нежный по консистенции, но хорошо держит форму.
  • Шаг 10 Каждый корж промазывать кремом, посыпать кокосовой стружкой и складывать друг на друга, слегка прижимая. Верхний корж и боковую поверхность торта также промазываем обильно. Украсить кокосовой стружкой и растопленным шоколадом из корнета.
    Каждый корж промазывать кремом, посыпать кокосовой стружкой и складывать друг на друга, слегка прижимая. Верхний корж и боковую поверхность торта также промазываем обильно. Украсить кокосовой стружкой и растопленным шоколадом из корнета.
  • Шаг 11 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить556
0

Автор рецепта

Марина Z.Марина Z.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Ирина Арканникова
    Ирина Арканникова

     красавчик! идеален!😍

    • burro.salvia
      burro.salvia

       Мариночка, необыкновенно вкусный тортик у тебя! А какой красивый! 😇😋💗 Я бы сейчас не отказалась от кусочка такого десерта!..... 😌 А еще мне очень приятно, что тебе и "Наполеон" мой понравился, и крем от него еще пригодился! 😉 😘💐

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Марина, и фото и сам торт бесподобны!😍😍😍

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Марина, такой красивый торт у тебя💖, и без сомнений, - очень и очень вкусный!!!😋😋💐

          • Maрия
            Maрия

             По сути это самый обычный Наполеон, но оформлен и подан он таком высоком уровне, что невозможно пройти. 🍀

            Оставить комментарий