Салат из краснокочанной капусты с яблоком и семечками
Описание рецепта
Прочитала о пользе краснокочанной капусты и решила придумать что-то без майонеза. Получился салат с медово-лимонной заправкой — кисло-сладкий, хрустящий, очень лёгкий.Слово редактора
Салат из краснокочанной капусты с яблоком — лёгкое блюдо без майонеза, которое подходит для повседневного стола и хорошо держит форму несколько часов. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и мёда с итальянскими травами придаёт салату кисло-сладкий вкус. Поджаренные подсолнечные семечки добавляют хруст. Подходит вегетарианцам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки красные1шт.
- подсолнечные семечки50г
- петрушка зелень2веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- итальянские травы1ч. л.
- капуста краснокочанная300г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем заправку: три ст. л. оливкового масла, одну ст. л. свежего лимонного сока, одну ч. л. жидкого мёда и одну ч. л. итальянских трав. Хорошо вымешиваем и оставляем настояться.Дайте заправке постоять пять-десять минут — травы успеют раскрыться. - Шаг 2
Шаг 2Капусту тонко шинкуем, слегка присыпаем солью и разминаем руками, пока она не станет мягче и сочнее.Мните капусту достаточно интенсивно: она должна дать сок и заметно осесть. - Шаг 3Шаг 3Яблоко нарезаем и добавляем к капусте.Выбирайте кисло-сладкие красные яблоки — они хорошо сочетаются с медовой заправкой.
- Шаг 4Шаг 4Семечки обжариваем на сухой сковороде до хруста.Следите, чтобы семечки не подгорели: помешивайте и снимайте со сковороды, как только появится аромат.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем капусту с яблоком заправкой и тщательно перемешиваем, чтобы заправка покрыла весь салат.Перемешивайте салат руками или двумя ложками — так заправка распределяется равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Выкладываем на большое блюдо и посыпаем поджаренными семечками. Украшаем петрушкой.Петрушку добавляйте прямо перед подачей, чтобы она не завяла.
Комментарии
4Замечательный салатик!
Инга, спасибо за очень вкусный салат. Ели с удовольствием 😋 Заправку взяла на вооружение для других салатиков. 💖💖💖
Какие вкусные и полезные фантазии получились!😋😇🍃🍀🍃
Полезный салатик! 🍀🍀🍀