Груши в слоёном тесте с корицей и гвоздикой
Описание рецепта
Под хрустящим слоёным тестом — груша, пропитанная пряным сиропом с корицей и гвоздикой. Сочетание простое, но результат выглядит нарядно и на вкус гораздо интереснее, чем кажется по составу.Слово редактора
Груши в тесте — эффектный десерт из минимума ингредиентов. Целые груши сначала проваривают в пряном сиропе с корицей и гвоздикой, затем обматывают полосками слоёного теста и запекают до румяной корочки. Плодоножка остаётся — так красивее при подаче. Подходит для домашнего ужина или небольшого праздничного стола. Особенно хорошо сочетается с шариком мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное200г
- корица1шт.
- сахар50г
- гвоздика3звездочка
- яйца куриные1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- мороженое30г
- груши2шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории609кКал25.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Груши вымыть, очистить от кожицы, не срезая плодоножку.Выбирайте плотные груши сорта конференц или дюшес — мягкие при варке могут потерять форму. - Шаг 2
Вскипятить воду, добавить сахар, корицу и гвоздику. Опустить груши в этот сироп и варить пять минут на медленном огне. Вынуть и дать немного остыть.Лимонный сок можно добавить в сироп, чтобы груши не потемнели и приобрели лёгкую кислинку. - Шаг 3
Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре. Растянуть руками в разные стороны, но не раскатывать скалкой. Разрезать на узкие полоски.Тесто именно растягивают руками: так оно лучше слоится при выпечке, чем после скалки. - Шаг 4
Обмотать каждую грушу полосками теста по спирали от основания к плодоножке.Нарезайте полоски шириной около одного сантиметра — удобнее обматывать и красивее смотрятся. - Шаг 5
Шаг 5Яйцо взбить и смазать им тесто на грушах.Смазывайте тесто яйцом равномерно, без пропусков — так корочка подрумянится одинаково. - Шаг 6Шаг 6Духовку разогреть до 180 °C. Выложить груши на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать 10–15 минут до золотистого цвета.Готовность проверяйте по цвету теста: оно должно стать светло-коричневым и хрустящим.
На заметку
Подавайте груши сразу после выпечки — горячими, пока тесто хрустит. Рядом положите шарик мороженого: ванильного или сливочного. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — тесто размокает. Этот рецепт легко масштабировать на нужное количество порций. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой теста и обмоткой груш.Оценить536
0
Комментарии
18ммм . . . как ароматно 😋
Чудные груши 😘
Это классный десерт!!!😍 Я согласна с Анечкой, что не смотря на разнообразие, его хочется повторять вновь и вновь, так как это ооочень вкусно😋
Она,мне 😄 кажется,кланяется:"съешь меня,съешь!"))) 😉pooh_lol😌
Красавица-груша получилась! 😍