Ирландский хлеб barm breсk
Описание рецепта
Этот рецепт я случайно нашла в интернете, когда искала что-то подходящее на Хэллоуин.
Этот ирландский хлеб (ориг. Barm Breсk) традиционно готовится на Хэллоуин. В ночь Всех Святых на нем гадали особым образом: при выпечке в хлеб прятали несколько предметов, каждый из которых имел свое значение.
Особенность этого хлеба в том, что готовится он не на воде или молоке, а на черном чае, вследствие чего мякиш приобретает серо-бежевый оттенок. Попробуйте и вы :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чай черный крупнолистовой2ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- изюм100г
- дрожжи свежие30г
- сливочное масло100г
- мука800г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории480кКал20.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Заварить чай: 2 ч.л. чая на 200 мл воды. Распустить в чае дрожжи, добавить соль и сахар.
- Шаг 1
Сливочное масло растопить.
- Шаг 2
Добавить масло к дрожжевой основе и хорошо размешать. Добавить пару ложек муки и поставить опару в теплое место на 20-30 минут.
- Шаг 3
Добавить оставшуюся муку, промытый и высушенный изюм. Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема.
- Шаг 4
Выпекать при 190 градусах до образования румяной корочки около 40 минут. Приятного аппетита :)