+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Беляши с мясом

Беляши с мясом
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Захотелось ощутить вкус давно забытых беляшей из детства.

В памяти всплыл даже отрывок из дества: мы с мамой идем на пляж Дельфин, а у лестницы ведущей вниз всегда продавали беляши. Тогда мне казалось, что ничего вкусней на свете просто нет. :-) Мои беляши получились вкусными, но те из детства все равно вкусней :-) Жаль, что их больше никогда не попробовать :-)

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
700 г
1 ст. л.
2 щепотки
1 ст. л.
½ л
500 г
3 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Фарш: курица и свинина пополам + лук + зелень. Посолили, поперчили и отставили в сторонку.
На весь экран
шаг 2
Делаем тесто. Я написала, что использовала 500 грамм муки, т.к. рецепт требует цифровых данных. На самом деле, муку я не мерила, а сыпала столько, сколько вберет в себя тесто. Сейчас объясню поэтапно.
На весь экран
шаг 3
В миску налила пол-литра слегка теплой воды, добавила дрожжи 1 ст. ложку + 2 щепотки соли + 1 ст. ложку сахара, все растворила в воде, добавила немного просеянной муки (где то пол стакана) , хорошо перемешала, накрыла миску полотенцем и дала постоять 30 мин. Это называется, по моему, опара...
На весь экран
шаг 4
Тесто постояло 30 мин, теперь в него добавляю 2-3 ст. ложки растительного масла (добавила 3 ст ложки). И вот теперь постепенно всыпаю туда обязательно просеянную муку. Всыпаю и мешаю тесто, всыпаю и мешаю. Постепенно, понемногу, чтобы не забить тесто мукой. Надо вымесить такое тесто, чтобы к рукам не прилипало, было эластичным и не тяжелым.
На весь экран
шаг 5
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
На весь экран
шаг 6
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
М. Е.
М. Е.
12.02.2015 21:02:04

Мы тоже любим беляши .Особенно муж - просто праздник для него , когда я соберусь их готовить. Он мне помогает раскатывать тесто и дпже начинку готовит сам.Правда , мы никогда не использовали дрожжи ,просто мука , вода и соль.У него это тоже рецепт из детства - только анапский....Как я люблю подобные рецепты( из детства)💖

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 21:47:06
М. Е.,

😊😊💗

Победа
Победа
12.02.2015 09:59:31

Вкусные беляшики! А в детстве всё кажестся вкуснее.😋 Просто мы там другие, да и физиология не та, рецепторы "острее". Поэтому согласна, что как не изощряться, именно того вкуса не добиться. У меня мама до сих пор вспоминает какие-то весовые конфеты (и это на современное многообразие), а я молочный коктейль из ближайшего кафетерия со сдобным бубуликом вприкуску. Тогда мне тоже казалось, что вкуснее ничего нет....💗

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:02
Победа,

Это точно.... Из детства все вкусно... 😊😊 ностальгия 😊😊 жаль что так больше никогда не повторится😊

Марина Z.
Марина Z.
12.02.2015 09:58:46

Красавцы!pooh_lol

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:19
Марина Z.,

Спасибо Мари😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
11.02.2015 20:54:16

Ух,пышняшки))) 😄

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:59
ТатьянаS,

😊😊💗💐

Солнце
Солнце
11.02.2015 20:42:18

Ооо . . . для меня это не из детства, а из студенчества. 😉 😋

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:37
Солнце,

😊😊у каждого свои воспоминания😊😊