Беляши с мясом

Беляши с мясом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Захотелось ощутить вкус давно забытых беляшей из детства.

В памяти всплыл даже отрывок из дества: мы с мамой идем на пляж Дельфин, а у лестницы ведущей вниз всегда продавали беляши. Тогда мне казалось, что ничего вкусней на свете просто нет. :-) Мои беляши получились вкусными, но те из детства все равно вкусней :-) Жаль, что их больше никогда не попробовать :-)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории246кКал
    10.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Фарш: курица и свинина пополам + лук + зелень. Посолили, поперчили и отставили в сторонку.
  • Шаг 1
    Делаем тесто. Я написала, что использовала 500 грамм муки, т.к. рецепт требует цифровых данных. На самом деле, муку я не мерила, а сыпала столько, сколько вберет в себя тесто. Сейчас объясню поэтапно.
  • Шаг 2
    В миску налила пол-литра слегка теплой воды, добавила дрожжи 1 ст. ложку + 2 щепотки соли + 1 ст. ложку сахара, все растворила в воде, добавила немного просеянной муки (где то пол стакана) , хорошо перемешала, накрыла миску полотенцем и дала постоять 30 мин. Это называется, по моему, опара...
  • Шаг 3
    Тесто постояло 30 мин, теперь в него добавляю 2-3 ст. ложки растительного масла (добавила 3 ст ложки). И вот теперь постепенно всыпаю туда обязательно просеянную муку. Всыпаю и мешаю тесто, всыпаю и мешаю. Постепенно, понемногу, чтобы не забить тесто мукой. Надо вымесить такое тесто, чтобы к рукам не прилипало, было эластичным и не тяжелым.
  • Шаг 4 Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
    Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
  • Шаг 5 В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
    В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
Оценить517
0

Автор рецепта

зритель вашего шоузритель вашего шоу,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • М. Е.
    М. Е.

     Мы тоже любим беляши .Особенно муж - просто праздник для него , когда я соберусь их готовить. Он мне помогает раскатывать тесто и дпже начинку готовит сам.Правда , мы никогда не использовали дрожжи ,просто мука , вода и соль.У него это тоже рецепт из детства - только анапский....Как я люблю подобные рецепты( из детства)💖

    • Победа
      Победа

       Вкусные беляшики! А в детстве всё кажестся вкуснее.😋 Просто мы там другие, да и физиология не та, рецепторы "острее". Поэтому согласна, что как не изощряться, именно того вкуса не добиться. У меня мама до сих пор вспоминает какие-то весовые конфеты (и это на современное многообразие), а я молочный коктейль из ближайшего кафетерия со сдобным бубуликом вприкуску. Тогда мне тоже казалось, что вкуснее ничего нет....💗

      • Марина Z.
        Марина Z.

         Красавцы!pooh_lol

        • Т
          Т

           Ух,пышняшки))) 😄

          • Солнце
            Солнце

             Ооо . . . для меня это не из детства, а из студенчества. 😉 😋

            Оставить комментарий