+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Беляши с мясом

Беляши с мясом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Захотелось ощутить вкус давно забытых беляшей из детства.

В памяти всплыл даже отрывок из дества: мы с мамой идем на пляж Дельфин, а у лестницы ведущей вниз всегда продавали беляши. Тогда мне казалось, что ничего вкусней на свете просто нет. :-) Мои беляши получились вкусными, но те из детства все равно вкусней :-) Жаль, что их больше никогда не попробовать :-)

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
245
кКалл
10%
Белки13 г
Жиры10 г
Углеводы26 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
700 г
1 ст. л.
2 щепотки
1 ст. л.
½ л
500 г
3 горсти
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
789 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
458 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
1399 руб.
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
1350 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
302 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
459 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
459 руб.
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
1270 руб.
Вам также пригодится
789 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоугольный с крышкой 2,8 л
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
в корзину
849 ₽
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
в корзину
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
в корзину
1399 ₽
Круглая форма для выпечки 26 Tefal Perfectbake
в корзину
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
в корзину
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
в корзину
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" мятный
в корзину
699 ₽
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
в корзину
-15%
284 ₽
334
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
в корзину
популярный
459 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
в корзину
759 ₽
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
в корзину
459 ₽
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см светло-розовый
в корзину
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Фарш: курица и свинина пополам + лук + зелень. Посолили, поперчили и отставили в сторонку.
На весь экран
шаг 2/6
Делаем тесто. Я написала, что использовала 500 грамм муки, т.к. рецепт требует цифровых данных. На самом деле, муку я не мерила, а сыпала столько, сколько вберет в себя тесто. Сейчас объясню поэтапно.
На весь экран
шаг 3/6
В миску налила пол-литра слегка теплой воды, добавила дрожжи 1 ст. ложку + 2 щепотки соли + 1 ст. ложку сахара, все растворила в воде, добавила немного просеянной муки (где то пол стакана) , хорошо перемешала, накрыла миску полотенцем и дала постоять 30 мин. Это называется, по моему, опара...
На весь экран
шаг 4/6
Тесто постояло 30 мин, теперь в него добавляю 2-3 ст. ложки растительного масла (добавила 3 ст ложки). И вот теперь постепенно всыпаю туда обязательно просеянную муку. Всыпаю и мешаю тесто, всыпаю и мешаю. Постепенно, понемногу, чтобы не забить тесто мукой. Надо вымесить такое тесто, чтобы к рукам не прилипало, было эластичным и не тяжелым.
На весь экран
шаг 5/6
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
Тесто готово. Раскатываю большой круг, выдавливаю большой кружкой круги, на один кружок кладу фарш, другим кружком накрываю и защипаю по бокам.
На весь экран
шаг 6/6
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
В высокую сковородку до половины налила масло и жарила без крышки в кипящем масле, переворачивая с двух сторон. Огонь под сковородой отрегулировала так, чтобы был не сильно большой и не сильно маленький, средний огонь, иначе беляши могли быстро зарумяниться, но фарш внутри мог не приготовиться, а так, на среднем огне, у фарша было время приготовиться. Вот такие красивые и мягкие получились колобки :-) Приятного аппетита :-)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
М. Е.
М. Е.
12.02.2015 21:02:04

Мы тоже любим беляши .Особенно муж - просто праздник для него , когда я соберусь их готовить. Он мне помогает раскатывать тесто и дпже начинку готовит сам.Правда , мы никогда не использовали дрожжи ,просто мука , вода и соль.У него это тоже рецепт из детства - только анапский....Как я люблю подобные рецепты( из детства)💖

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 21:47:06
М. Е.,

😊😊💗

Победа
Победа
12.02.2015 09:59:31

Вкусные беляшики! А в детстве всё кажестся вкуснее.😋 Просто мы там другие, да и физиология не та, рецепторы "острее". Поэтому согласна, что как не изощряться, именно того вкуса не добиться. У меня мама до сих пор вспоминает какие-то весовые конфеты (и это на современное многообразие), а я молочный коктейль из ближайшего кафетерия со сдобным бубуликом вприкуску. Тогда мне тоже казалось, что вкуснее ничего нет....💗

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:02
Победа,

Это точно.... Из детства все вкусно... 😊😊 ностальгия 😊😊 жаль что так больше никогда не повторится😊

Марина Z.
Марина Z.
12.02.2015 09:58:46

Красавцы!pooh_lol

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 10:09:19
Марина Z.,

Спасибо Мари😊💐

ТатьянаS
ТатьянаS
11.02.2015 20:54:16

Ух,пышняшки))) 😄

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:59
ТатьянаS,

😊😊💗💐

Солнце
Солнце
11.02.2015 20:42:18

Ооо . . . для меня это не из детства, а из студенчества. 😉 😋

зритель вашего шоу
зритель вашего шоу
12.02.2015 09:40:37
Солнце,

😊😊у каждого свои воспоминания😊😊

перейти к шагам