Мясо в сметанном соусе с болгарским перцем и сыром
Описание рецепта
Сочное мясо, сладкий болгарский перец, нежный сметанный соус и золотистая сырная корочка — всё вместе это получается очень вкусно и сытно. Я люблю этот рецепт за то, что он не привязан к конкретному виду мяса: берите что есть — свинину, говядину, курицу. Специи тоже выбирайте на своё усмотрение, блюдо получится вкусным в любом случае.Слово редактора
Рецепт подходит для любого мяса — свинины, говядины или курицы. Нарезанные кубиками кусочки сначала обжариваются с луком, затем тушатся с болгарским перцем и заливаются сметанным соусом со специями. В финале блюдо накрывается шапкой тёртого сыра. Состав специй — полностью на ваш вкус: подойдут паприка, чёрный перец, чеснок, прованские травы или их смесь.Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1228кКал51.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем на сковороде пять минут.Нарезайте кубиками примерно 3–4 см — слишком мелкие кусочки пересохнут при тушении. - Шаг 2Шаг 2Добавляем средне нарезанный лук и тушим всё вместе 10–15 минут.Лук должен стать мягким и слегка золотистым, но не подгореть.
- Шаг 3Шаг 3Нарезаем болгарский перец мелкими кубиками и добавляем в сковороду.Перец можно добавить одновременно с луком, если хотите более мягкую текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Готовим сметанный соус: в сметану добавляем специи и пряности по вкусу, хорошо перемешиваем.Из специй хорошо подходят паприка, чёрный перец, чеснок и прованские травы.
- Шаг 5Шаг 5Вливаем соус в сковороду за 7–10 минут до готовности мяса и тушим под крышкой.Следите за количеством соуса — он не должен выкипеть полностью, при необходимости добавьте немного воды.
- Шаг 6Шаг 6Как только мясо готово, снимаем с огня, посыпаем тёртым сыром и накрываем крышкой на пять минут, чтобы сыр расплавился.Твёрдый сыр расплавится быстрее, если натереть его на мелкой тёрке.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды — с отварным рисом, гречкой или картофельным пюре. Блюдо хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не загустел. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить грибы на шаге с луком. Пошаговые фото помогут точно выбрать нужный момент для заливки соуса.Оценить56
0