Запеченные конкильони, фаршированные мясом
Описание рецепта
Есть у меня одна подруга, была она замужем больше 10 лет, каждый день она изощралась и готовила необычные, сложные и вкусные блюда. А один раз рассердилась на мужа, отварила макарон, поджарила лук с тушенкой и бухнула мужу на тарелку. Ел он ,причмокивал и сказал ей в тот день: "За что вот я люблю тебя, Танюха, что никто лучше тебя не готовит!"
Это вкусное блюдо прийдется по вкусу мужчинам, которым подавай мясо с макаронами!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бешамель
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- молоко250мл
- мука20г
- сливочное масло40г
- томатный соус итальянский40мл
- сольпо вкусу
- Основные
- мясной фарш250г
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- пармезан4ст. л.
- петрушка2веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- вино красное сухое50мл
- итальянские травыпо вкусу
- паста180г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории1279кКал53.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло, потушить лук, постоянно помешивая.
- Шаг 1
Добавить к луку фарш, обжарить, разминая лопаткой, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Влить красное вино, дать алкоголю выпариться. Выключить сковороду, дать начинке остыть.
- Шаг 2
Добавить 2 ст.л. тертого пармезана, петрушку и щепотку итальянских трав.
- Шаг 3
Отварить конкильони в большом количестве подсоленной воде по времени, согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 4
Бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло 20 грамм, добавить муку, перемешать. Влить молоко, постоянно помешивая, варить до загустения (консистенция как сметана), посолить.
- Шаг 5
Добавить итальянский томатный соус (или ложку хорошего кетчупа) и щепотку мускатного ореха.
- Шаг 6
Ракушки нафаршировать фаршем. Духовку разогреть до 180С. На дно керамических порционных формочек вылить половину соуса бешамель, плотно выложить ракушки, смазать оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном и дольками сливочного масла.
- Шаг 7
Запекать 15 минут. Приятного аппетита!