Бискотти с вяленой вишней, фундуком и фисташкам

15 февраля 2015

Время приготовления 1 ч 5 мин

ВикторияSАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бискотти переводится как "дважды выпеченный". Это быстрое и простое печенье родом из Италии. Готовят его по всему миру, но только в Тоскане называют по-другому - кантуччи. Принято готовить это печенье на Рождество, но итальянцы не отказывают себе в этой сладости круглый год. Жители "сапожка" обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или в десертное вино Vin Santo. Не отказывайте же себе в этом удовольствии и вы! Benvenuti!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы58г
19.33% от дневной нормы
Калории365кКал
15.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Лариса

Наталия

vicky

Шаги рецепта

Подготовка
Муку просейте в большую миску вместе с разрыхлителем. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Шаг 1
Цедру апельсина натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
Взбейте слегка яйца с ликёром и ванильным сахаром, добавьте цедру апельсина.
Шаг 3
Вылейте яичную смесь в мучную, добавьте масло и замесите тесто.
Шаг 4
Подготовьте орехи и вяленую вишню.
Шаг 5
Добавьте в мучную смесь и ещё раз всё хорошо вымесите.
Шаг 6
Тесто разделите пополам и скатайте два "батончика" шириной 3 - 3,5 см. Духовку разогрейте до 180 С. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите "батончики" на расстоянии друг от друга. Выпекайте около 30 мин.
Шаг 7
Выньте противень из духовки, дайте испечённым "батончикам" немного (5-7 мин) остыть и нарежьте острым ножом на кусочки толщиной 1,5 см. Убавьте температуру в духовке до 150 С. Противень поставьте обратно в духовку, выпекайте 7 мин, затем переверните сухарики на другую сторону и выпекайте ещё 7 мин.
Шаг 8
Остудите печенье на решётке. Переложите в жестяную коробку и оставите на 8 ч. Готовые бискотти подавайте к кофе или десертному вину. Buon appetito!