Запеканка из блинчиков с конфитюром и сливочной заливкой
Описание рецепта
Все любят блинчики с пылу-с жару! Но, случается, что блинчики остаются и кажутся уже не такими вкусными как свежеиспеченные. Вот для таких блинчиков и существует такая запеканка! Блинчики получаются нежными и сочными, со сливочной заливкой, а сверху запеченые и хрустящие. Очень вкусно! Конфитюр для блинчиков можете взять любой, главное, ароматный. Колличество блинов и конфитюра указываю условно. форма 29*17*6, блинчики среднего размера У меня были готовые блины в количестве 10 штук.Слово редактора
Запеканка из блинчиков — способ вкусно использовать вчерашние блины. Каждый блинчик намазывают конфитюром, сворачивают рулетом, нарезают кусками и плотно ставят в форму. Заливка из сливок, желтков, сахара и корицы делает блины сочными внутри, а духовка даёт румяную корочку снаружи. Подходит для завтрака или десерта, готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- конфитюр400г
- сливки 20%250мл
- яйца куриные крупные3шт.
- сахар2ст. л.
- корица0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Каждый блинчик намазать конфитюром и скатать в плотный рулет.Конфитюр подойдёт любой — абрикосовый, вишнёвый, смородиновый. Густой намазывается аккуратнее. - Шаг 2
Рулеты нарезать кусками около четырёх-пяти сантиметров.Куски одинаковой длины пропекутся равномерно. - Шаг 3
Плотно поставить куски вертикально в форму для запекания.Чем плотнее стоят куски, тем лучше держат форму при заливке. - Шаг 4
Сливки, сахар, желтки и корицу взбить до однородности.Взбивайте смесь венчиком до исчезновения полос желтка — иначе заливка ляжет неровно. - Шаг 5
Шаг 5Залить сливочной смесью блинчики в форме.Лейте заливку медленно, чтобы она равномерно пропитала все куски. - Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. Подавать немедленно.Готовность проверяйте по корочке: она должна быть золотистой. Не передерживайте — заливка подсохнет.
На заметку
Запеканку подают сразу из духовки — горячей, пока корочка хрустит. Хранить не рекомендуется: при повторном разогреве текстура теряется. Рецепт легко меняется под настроение: попробуйте добавить в заливку ваниль или заменить конфитюр ореховой пастой. Пошаговые фото помогут точнее выставить нужную плотность укладки.Оценить531
0
Комментарии
9Стоячие блинчики я ещё не запекала))) 😄😋😎
Вкусно и нехлопотно😃. особенно, если блины уже есть😉
Этот рецепт для меня))Так как люблю блинчики только свежие!Прекрасный выход из положения!
Сладость в радость!😌😃🌹
Очень вкусная запеканка из блинчиков! 💐