Блинчики с яблоками под "шапочкой" из безе

Блины можно приготовить по Вашему любимому рецепту. Я делала блины как в этом рецепте блинного тирамису - ссылка на рецепт (только положила 1 яйцо). Смешать все ингредиенты (кроме кипятка). Взбить все с помощью миксера. В конце разбавить полученное тесто стаканом крутого кипятка и приготовить тесто для блинов. Дать постоять минут 20.

После испечь блины. Их получится больше, чем нам потребуется в рецепте, так как в рецепте используется 4 блина.

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками.

На сковороде тушить яблоки на среднем огне 10 минут. Воду и масло не добавлять. Затем добавить сахар и корицу и еще потушить 5 минут. Снять с огня и остудить.

Духовку включить разогреваться на 100°C. Часть начинки выложить на блинчик и завернуть в рулетик. Поступить так со всеми четырьмя блинчиками...

Противень застелить пекарской бумагой. Рулетики из блинов нарезать на кусочки шириной 1-1.5 см. Выложить на противень.

Белки взбить до устойчивых пиков. Сначала первые 30 секунд взбиваем белки сами по себе, а затем постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.

Пекарский мешок (шприц) заполнить белковой массой и отсадить на наши мини-рулетики "шапочку" из безе.

Поставить выпекаться в разогретую духовку на средний уровень примерно на 25 минут.

В готовых рулетиках "шапочка" не должна пересохнуть.

Можно наслаждаться! ;)