Шварцвальдский вишневый торт

Шварцвальдский вишневый торт

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пекла этот тортик своей дочурке на 16 лет. Очень она любит выпечку с вишнями, вот и заказала мне его. Очень переживала, чтобы получился, а вышло, что совсем и несложно его готовить, а вкус просто обалденный. Кисловатые вишни прекрасно гармонируют со сливочным кремом. Пробуйте, я уверена, Вам понравится :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории421кКал
    17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
elena
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
elena

Шаги рецепта

  • Подготовка Для приготовления песочного теста растереть сливочное масло с сахаром.
    Для приготовления песочного теста растереть сливочное масло с сахаром.
  • Шаг 1 Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масло. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
    Муку смешать с разрыхлителем и просеять в масло. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 2 Раскатать руками на дне разъемной формы и хорошо проколоть вилкой. Выпекать при температуре 180С 12-15 минут. Вынуть и дать остыть.
    Раскатать руками на дне разъемной формы и хорошо проколоть вилкой. Выпекать при температуре 180С 12-15 минут. Вынуть и дать остыть.
  • Шаг 3 Для приготовления бисквитного теста взбить яйца с 4 столовыми ложками горячей воды.
    Для приготовления бисквитного теста взбить яйца с 4 столовыми ложками горячей воды.
  • Шаг 4 Постепенно высыпать сахар с ванильным сахаром и взбивать еще 2 минуты.
    Постепенно высыпать сахар с ванильным сахаром и взбивать еще 2 минуты.
  • Шаг 5 Муку просеять с разрыхлителем и какао, и соединить со взбитой массой. Аккуратно добавить тертый шоколад на мелкой терке.
    Муку просеять с разрыхлителем и какао, и соединить со взбитой массой. Аккуратно добавить тертый шоколад на мелкой терке.
  • Шаг 6 Тесто выложить в форму 24-26 см лучше в разъемную, застеленную бумагой. У меня силиконовая, так как я пекла одновременно с песочным, а двух одинаковых форм у меня нет.
    Тесто выложить в форму 24-26 см лучше в разъемную, застеленную бумагой. У меня силиконовая, так как я пекла одновременно с песочным, а двух одинаковых форм у меня нет.
  • Шаг 7 Выпекать при 180С 25-30 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Готовый бисквит достать из формы и дать ему полностью остыть. Затем разрезать горизонтально пополам.
    Выпекать при 180С 25-30 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Готовый бисквит достать из формы и дать ему полностью остыть. Затем разрезать горизонтально пополам.
  • Шаг 8 Вишни берем консервированные в собственном соку (у меня было 500 г из баночки), откидываем на дуршлаг, сок собираем, отмеряем 250 г и разогреваем с сахаром и ванильным сахаром. Крахмал развести небольшим количеством сока, влить в и немного прокипятить. Добавить вишню и дать остыть.
    Вишни берем консервированные в собственном соку (у меня было 500 г из баночки), откидываем на дуршлаг, сок собираем, отмеряем 250 г и разогреваем с сахаром и ванильным сахаром. Крахмал развести небольшим количеством сока, влить в и немного прокипятить. Добавить вишню и дать остыть.
  • Шаг 9 Сливки взбиваем с закрепителем, сахарной пудрой и 4 ст. л. вишневого ликера.
    Сливки взбиваем с закрепителем, сахарной пудрой и 4 ст. л. вишневого ликера.
  • Шаг 10 На блюдо выкладываем песочный корж и смазываем его вишневым джемом.
    На блюдо выкладываем песочный корж и смазываем его вишневым джемом.
  • Шаг 11 Одну половину бисквитного коржа положить на песочный и прижать. Сбрызнуть вишневым ликером (1 столовая ложка).
    Одну половину бисквитного коржа положить на песочный и прижать. Сбрызнуть вишневым ликером (1 столовая ложка).
  • Шаг 12 Вишневую массу выложить на бисквитный корж.
    Вишневую массу выложить на бисквитный корж.
  • Шаг 13 На вишни выложить сливки толщиной 1 см.
    На вишни выложить сливки толщиной 1 см.
  • Шаг 14 Накрыть второй половиной бисквитного коржа. Выложить еще слой сливок и покрыть сливками края торта.
    Накрыть второй половиной бисквитного коржа. Выложить еще слой сливок и покрыть сливками края торта.
  • Шаг 15 Украсить розетками из сливок, вишнями и шоколадной стружкой. К сожалению я не смогла найти коктейльную вишню для украшения верхушки, но на вкус это не повлияло. Торт получился очень вкусным. Угощайтесь, приятного чаепития!!!
    Украсить розетками из сливок, вишнями и шоколадной стружкой. К сожалению я не смогла найти коктейльную вишню для украшения верхушки, но на вкус это не повлияло. Торт получился очень вкусным. Угощайтесь, приятного чаепития!!!
Оценить542
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Y
    Yana1710

     Мне торт очень понравился, все получилось на ура. Единственное, переводила сливки и они получились пористые и немного портили вкус торта. А вообще ставлю 5😊

    • elena
      elena

       Ирина, принимай фотоотчёт! По форме торт отличается от твоего,но главное содержание, правда? Я не добавила в пропитку ликёр т.к были малолетки , еле дождались чаепития после праздничного обеда, очень вкусно, все просили добавки , спасибо за рецепт!💐💐💐

      • Яна
        Яна

         Ох и вкусный торт у тебя , Ирочка 😊😘

        • burro.salvia
          burro.salvia

           Несомненно вкусный тортик, Ирочка! ))) 😋😍💖

          • Катерина_Н
            Катерина_Н

             Это один из моих любимых тортов!!!😋😋😋 Правда с песочным коржом я никогда его не пробовала! Интересненько!😍

            Оставить комментарий