Французский хрустящий тарт с яблоками и корицей
Описание рецепта
Рецепт привезла знакомая из поездки по Франции — с тех пор этот тарт стал моим быстрым ответом на вопрос «что испечь к чаю». Хрустящее слоёное тесто, яблоки и корица — просто и вкусно.Слово редактора
Тарт из слоёного бездрожжевого теста с яблоками, корицей и кунжутом — быстрый французский десерт без сложных техник. Тесто раскатывается, нарезается на небольшие фигуры и выпекается с яблочной начинкой около 20 минут. Форма произвольная: треугольники, пласты, сердечки — вкус не меняется. Подходит для будничного чаепития и для угощения гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки красные3шт.
- кунжут100г
- сахар коричневый10ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- тесто слоеное бездрожжевое350г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории103кКал4.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар перемешала с молотой корицей.Можно использовать как белый, так и коричневый сахар — коричневый даёт более карамельный оттенок. - Шаг 2
Слоёное тесто раскатала до толщины 5 мм и разрезала на небольшие треугольники нужной формы.Форма произвольная: треугольники, прямоугольники, сердечки — на вкус не влияет. - Шаг 3
Каждый кусочек теста хорошо проколола вилкой по всей поверхности.Чем чаще проколете тесто, тем равномернее оно поднимется и не вздуется под начинкой. - Шаг 4
Посыпала тесто кунжутом.Вместо кунжута можно взять миндальные лепестки — аромат станет мягче. - Шаг 5
Сверху выложила нарезанные яблоки, затем посыпала смесью сахара с корицей и ещё немного кунжутом.Яблоки нарезайте тонкими ломтиками, чтобы они успели пропечься за то же время, что и тесто. - Шаг 6
Шаг 6Выпекала при температуре 180 °C около 15–20 минут — до румяной корочки.Следите за цветом края теста: как только он стал золотисто-коричневым — тарт готов.
На заметку
Подавайте тарт тёплым — тогда тесто остаётся хрустящим. Храните не более суток при комнатной температуре: на второй день слоёное тесто размякнет. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить к яблокам грушу или заменить корицу кардамоном. Готовый тарт хорошо смотрится на фото — особенно в форме сердечек.Оценить530
0
Комментарии
2Великолепный завтрак😄😄
Главное вспомнить об этом рецепте тогда, когда действительно прижмёт!pooh_lol Я бы сейчас утащила кусочек! 😘