Куриные шашлычки в соусе карри на шпажках
Описание рецепта
Вот посмотрела я, как Аля грилит говядину, поплакалась ей в жилетку, что не умею так, и решила грилить курочку. Славное дело, подумала я, и решила поделиться рецептом. Соус вкусный, прошу обратить внимание. Пусть всегда будет вкусно! Кстати, если гриля нет, шпажки прекрасно доходят и на сковороде-гриль или под духовкой — вкус от соуса всё равно сохранится. А для компании берите филе побольше, маринада хватит с запасом.Слово редактора
Куриные шашлычки в соусе карри — простой вариант домашнего гриля из доступных продуктов. Филе маринуется в смеси зернистой горчицы, кетчупа, меда, лимонного сока и карри, за счет чего мясо получается сочным, а на решетке или сковороде-гриль быстро покрывается румяной корочкой. Соус можно приготовить с запасом: лишнюю часть прокипятить и подать отдельно к готовым шашлычкам. Блюдо подходит для будничного ужина и для компании, а по подаче хорошо сочетается с хрустящим гарниром вроде чипсов из поленты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- Карри соус
- кетчуп томатный100г
- горчица с зернами1ч. л.
- карри1ч. л.
- лимонный сок3ст. л.
- мед1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе нарезать вдоль на продолговатые полоски.Режьте филе вдоль волокон — так полоски не порвутся при нанизывании и прожарке. - Шаг 2
Нанизать полоски мяса на шпажки.Нанизывайте мясо змейкой, чтобы полоски держались плотно и равномерно прожаривались с обеих сторон. - Шаг 3
Смешать все ингредиенты для соуса.Соус можно заранее попробовать на баланс сладкого и острого — карри легко перебить лишним кетчупом. - Шаг 4
Замариновать на несколько часов при комнатной температуре. Если соуса маловато, лучше сделать ещё. Лишний соус после маринования нужно прокипятить и можно подать дополнительно на стол.Дольше маринования — насыщеннее вкус; при комнатной температуре мясо промаринуется быстрее, чем в холодильнике. - Шаг 5
Грилить шашлычки любым доступным способом.Следите, чтобы огонь не был слишком сильным — мед в соусе быстро карамелизуется и может подгореть. - Шаг 6
Приятного аппетита!Дайте шашлычкам пару минут отдохнуть после гриля — сок равномерно распределится по мясу. - Шаг 7
Подавала я с чипсами из поленты от Викули Ла Ванды, оч вкусно, рекомендую!Хрустящий гарнир вроде чипсов из поленты хорошо оттеняет мягкую текстуру куриного филе.
Комментарии
15огромное спасибо за рецепт!!!
Ой, как аппетитно!!! 😌😋
Вика,а я как увидела,так сразу поняла,что будут шашлыки))Очень люблю разные маринады,я у Алевтины уже их столько перепробовала.А вот с карри такого варианта еще не встречала и конечно же заинтересовалась.Результат на фотках.Мои мужчины передают спасибо💖
Вика,я за шашлычки!😃💖💖💖
Блины, торты .....хочу МЯСО!😋