Булочки для ужина на картофельных хлопьях
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт теста для мягких булочек из хлебопечки. Тесто можно сделать заранее, заморозить и в нужный момент использовать. Картофельные хлопья — это сухой порошок для приготовления картофельного пюре. Такое тесто здорово выручает, когда гости на пороге: достали заготовку из морозилки, дали разморозиться — и через пару часов на столе тёплые булочки без лишней суеты.Слово редактора
Сдобные булочки для ужина готовятся на дрожжевом тесте с добавлением картофельных хлопьев — они делают мякиш особенно мягким и пышным. Замес удобно доверить хлебопечке: она сама вымешивает и держит температуру для подъёма теста. Часть заготовок можно испечь сразу, а часть заморозить впрок в формочках для маффинов — удобно для праздничного стола или будничного ужина. Верх булочек смазывают сметаной, сливками или белком и посыпают луковой специей или кунжутом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- яйца куриные крупные1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- сливочное масло60г
- соль0.3ч. л.
- сахар2ст. л.
- молоко сухое3ст. л.
- картофельные хлопья2ст. л.
- мука хлебопекарная3.3г
- дрожжи сухие1ст. л.
- луковый порошокпо вкусу
- сметана2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Делаем вручную или используем хлебопечку. Заложите все ингредиенты по инструкции хлебопечки. Поставьте режим «Тесто». В моей хлебопечке полный цикл теста длится, например, 1 час 30 минут. Готовое тесто достаньте из хлебопечки и выложите на поверхность.Если хлебопечки нет, тесто можно вымешать руками до эластичности — просто уйдёт больше времени и сил. - Шаг 2
Формочки для маффинов смажьте маслом. Тесто поделите на 2 равные части, затем одну часть поделите ровно на 12 частей. Также поступите со второй частью. Скатайте в шарики и разложите по формочкам, поставьте в теплое место на расстойку примерно на 50–60 мин. Затем смажьте верх сметаной, сливками или белком. Можно сверху присыпать луковой специей или кунжутным семенем. Поставьте в разогретую духовку на 180°C на 25–30 минут.Проверяйте расстойку по объёму: тесто должно заметно увеличиться, а не только по таймеру — время зависит от температуры в комнате. - Шаг 3
Я вторую часть (12 шт.) заморозила в формочках для маффинов без расстойки, накрыла целлофановым пакетом — и в морозилку. В нужный момент надо достать из морозилки и дать полностью разморозиться (примерно 2 часа). Затем смазать сметаной или белком и выпекать. Очень удобно для праздников или домашних ужинов.Замороженные заготовки удобно хранить в пакете до месяца — так тесто не впитывает посторонние запахи из морозилки. - Шаг 4
Готовые булочки подаем к столу теплыми.Подавайте булочки сразу после выпечки — остывший мякиш теряет мягкость, а разогретые в микроволновке становятся плотнее.
Комментарии
17Хорошенькие круглые булочки))) 😊😋😎
Аппетитные булочки! 😋😋😋
Чудесные булочки 😌😋
Булки на ужин😳 Алечка, нет уж... На заврак или обед, иначе не остановишься и что потом делать???pooh_lol Очень уж они привлекательные😊
Аля, не те ли это булочки, что однажды мне посчастливилось пробовать 😉 Ням, ням, поела бы еще 😊💖