Пицца «Цветок» на быстром тесте без дрожжей
Описание рецепта
Этот рецепт из книги «Идеальная пицца» я немного изменила под себя — и теперь возвращаюсь к нему каждый раз, когда хочется пиццы, но нет времени возиться с дрожжевым тестом. Тесто замешивается буквально за пять минут, основы обжариваются на сковороде до румяной корочки, а гриль доделывает всё остальное. Колбаса лепестками вокруг расплавленного домашнего сулугуни — и выглядит нарядно, и на вкус совсем не хуже классики.Слово редактора
Пицца «Цветок» — небольшие круглые основы диаметром около 13 см, которые сначала обжариваются на сковороде, а затем доводятся под грилем. Тесто замешивается без дрожжей — на муке, воде, масле и разрыхлителе с орегано. Начинка простая: томатный соус, сырокопчёная колбаса лепестками и домашний сыр в центре. Подойдёт, когда нужна быстрая альтернатива классической дрожжевой пицце.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель0.5ч. л.
- вода4ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- соль0.3щепотка
- томатный соус100г
- колбаса сырокопченая100г
- сыр домашний2шт.
- пшеничная мука125г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории858кКал35.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем муку, соль, разрыхлитель и орегано. Вливаем воду и растительное масло, замешиваем тесто до однородности.Если тесто получается слишком сухим, добавьте ещё немного воды — буквально по чайной ложке. - Шаг 2
Делим тесто на два кусочка и раскатываем каждый в круглую основу диаметром около 13 см.Толщина основы влияет на время обжарки: тонко раскатанная подрумянивается быстрее. - Шаг 3
Разогреваем масло в антипригарной сковороде и обжариваем основы с каждой стороны до румяного оттенка.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой — иначе тесто впитает жир. - Шаг 4
Смазываем каждую основу томатным соусом, выкладываем колбасу лепестками цветка, в центр кладём домашний сыр.Колбасу нарежьте тонкими кружочками или пластинами — так лепестки лягут аккуратнее. - Шаг 5
Шаг 5Разогреваем духовку до максимума, переключаем на гриль. Ставим пиццы под гриль на пять минут — до расплавления сыра.Под грилем температура очень высокая: не уходите от духовки, сыр и края могут быстро подгореть.
На заметку
Подавайте пиццу «Цветок» сразу из духовки — горячей, пока сыр ещё тянется. Хранить готовую пиццу можно в холодильнике до суток, разогревать лучше на сухой сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте другой сыр — моцареллу или российский. Пошаговые фото помогут не ошибиться с толщиной теста и укладкой начинки.Оценить526
0
Комментарии
8И такой вариант нужен! 😄🌺
красавица пицца и нам не остановится😍
Светочка, рецепт замечательный, быстрый и вкусный!💖
Красивая пицца получилась😍
Ой, спасибо, Светлана, за такой удобный и быстрый рецепт пиццы 😘 А то в моей "копилке" самым быстрым был рецепт из готового слоеного теста...😄pooh_lol