Филе минтая в нежном горчичном соусе с эстрагоном
Описание рецепта
Нежный, вкусный и ароматный соус очень хорошо сочетается с филе любой морской рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-шалот1шт.
- горчица дижонская1ст. л.
- вино белое полусухое50мл
- сливки 20%100мл
- эстрагон сушеный1ч. л.
- минтай филе4шт.
Пищевая ценность
- Белки98г108.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-шалот почистить и порезать мелко. Слегка поджарить на маленькой глубокой сковороде в небольшом количестве оливкового масла 1-2 минуты. Он не должен изменить своего цвета.
- Шаг 1
В этот лук добавить белое вино и оставить его выпариться. Как только выпариться вино, добавить горчицу с эстрагоном и сливки. Прокипятить соус в течение 3-5 минут на маленьком огне.
- Шаг 2
На другой сковороде обжарить филе с двух сторон по 2 минуты с каждой стороны. Полить сверху соусом. На маленьком огне притушить рыбу в соусе около 1-2 минуты. Блюдо готово. Можно подавать с рисом или белой фасолью. Приятного аппетита!