Воздушный рулет с пеканом и ягодами

Воздушный рулет с пеканом и ягодами

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный десерт для праздничного стола 8 марта, когда кажется, что места не хватит в желудке для десерта, так как десерт очень легкий и воздушный, просто тает во рту. Еще попросят добавки!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы67г
    22.33% от дневной нормы
  • Калории545кКал
    22.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогреть духовку до 180 гр. Взбить белки до мягких пиков, добавить винный камень, если имеется или на замену используем лимонный сок капельку. Взбивать до крупных пиков. Добавляем мелкий сахар или сахарную пудру по 1 ст.ложке, после каждого раза продолжаем взбивать и так до конца.
    Разогреть духовку до 180 гр. Взбить белки до мягких пиков, добавить винный камень, если имеется или на замену используем лимонный сок капельку. Взбивать до крупных пиков. Добавляем мелкий сахар или сахарную пудру по 1 ст.ложке, после каждого раза продолжаем взбивать и так до конца.
  • Шаг 1 Пики должны быть гладкими. Добавляем муку кукурузную, уксус.
    Пики должны быть гладкими. Добавляем муку кукурузную, уксус.
  • Шаг 2 На противень прямоугольный выложить бумагу для выпечки, орехи пекан или грецкий, измельчить. Выложить безе, распределив лопаткой по всему противню. Сверху посыпать молотыми орехами и корицей. Поставить в духовку на 15 мин.
    На противень прямоугольный выложить бумагу для выпечки, орехи пекан или грецкий, измельчить. Выложить безе, распределив лопаткой по всему противню. Сверху посыпать молотыми орехами и корицей. Поставить в духовку на 15 мин.
  • Шаг 3 Приготовим соус. Растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп, коричневый сахар, сахар должен разойтись. Готовить примерно 5 мин. Добавим сливки и варим еще 1 мин. Добавим крупную соль по желанию. Снимаем с огня и даем остыть. Или просто используем карамельный соус.
    Приготовим соус. Растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп, коричневый сахар, сахар должен разойтись. Готовить примерно 5 мин. Добавим сливки и варим еще 1 мин. Добавим крупную соль по желанию. Снимаем с огня и даем остыть. Или просто используем карамельный соус.
  • Шаг 4 Сливки холодные взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить ликер. Взбить вновь до мягкости.
    Сливки холодные взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить ликер. Взбить вновь до мягкости.
  • Шаг 5 Приготовим бумагу для выпечки, сверху пищевую пленку или можно без нее.
    Приготовим бумагу для выпечки, сверху пищевую пленку или можно без нее.
  • Шаг 6 Достанем готовое безе. Минуту дать остыть, а потом тут же аккуратно перевернуть на приготовленный лист бумаги. Снять верхнюю бумагу с безе.
    Достанем готовое безе. Минуту дать остыть, а потом тут же аккуратно перевернуть на приготовленный лист бумаги. Снять верхнюю бумагу с безе.
  • Шаг 7 Свернуть рулетом, пленка и бумага вам помогут в этом. Дать остыть.
    Свернуть рулетом, пленка и бумага вам помогут в этом. Дать остыть.
  • Шаг 8 Развернуть рулет. Распределить приготовленную начинку, оставить по сантиметру от края.
    Развернуть рулет. Распределить приготовленную начинку, оставить по сантиметру от края.
  • Шаг 9 Ягоды свежие по желанию разбросать поверх начинки.
    Ягоды свежие по желанию разбросать поверх начинки.
  • Шаг 10 Свернуть рулет, начиная с конца. Полить приготовленным сладким соусом. Если нет кленового сиропа в продаже, можно сделать простой карамельный соус.
    Свернуть рулет, начиная с конца. Полить приготовленным сладким соусом. Если нет кленового сиропа в продаже, можно сделать простой карамельный соус.
  • Шаг 11 Можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.
    Можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Поставить в холодильник на несколько часов.
  • Шаг 12 Разрезаем и подаем к столу. Нежный десерт просто тает во рту.
    Разрезаем и подаем к столу. Нежный десерт просто тает во рту.
Оценить554
0

Автор рецепта

АпрельАпрель,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Rica
    Rica

     С такой основой как кукурузная мука и добавлением шикарных орехов пекан,ягод и др. ,то такая нежная красота улетит в два счета!

    • Т
      Т

       Безейный рулетик-супер!!!! 😃😃😃

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Мммм..... 😇😌

        • LediL.
          LediL.

           Оч.аппетитный😎💐

          • ЗаринА
            ЗаринА

             Приятный во всех отношениях!!!!!! А ягодки то!!!! 😍💖

            Оставить комментарий