Кебаб из цыпленка в гранатовом соусе
Описание рецепта
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок4шт.
- гранаты1шт.
- лимоны0.5шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- йогурт150г
- оливковое масло4ст. л.
- соус наршараб1ст. л.
- базилик свежий2веточка
- кардамон стручки4шт.
- перец чили молотый0.3ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Гранат почистить, выжать 100–120 мл сока (немного зерен оставить для украшения).
- Шаг 1
Гранатовый сок уварить в небольшой кастрюле, так чтобы осталось 3–4 ст. ложки.
- Шаг 2
Куриное мясо поместить в целлофановый пакет и отбить скалкой.
- Шаг 3
Из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 4
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 5
Стручки кардамона измельчить в ступке.
- Шаг 6
Уваренный гранатовый сок снять с огня, добавить наршараб и остудить.
- Шаг 7
Куриные грудки поместить в глубокую посуду, посолить, поперчить, полить лимонным соком, 2 ст. ложками оливкового масла, добавить натертый имбирь, измельченный кардамон, чили, посыпать свежемолотой смесью перца, влить йогурт и все перемешать.
- Шаг 8
Полить грудки гранатовым соусом, еще раз перемешать и оставить мариноваться на 20–30 минут.
- Шаг 9
Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжаривать куриные грудки с двух сторон 7–10 минут до готовности.
- Шаг 10
Готовые грудки переложить на деревянную доску, украсить гранатовыми зернами и листьями базилика.