Постное печенье с мёдом из муки твёрдых сортов
Описание рецепта
В Христианстве во все времена такой вкусный и полезный продукт, как мед, считался угодным Богу. При многих монастырях держали свои пасеки. В Пост разрешается и даже рекомендуется употреблять мед, но в составе простых рецептов, т.е. не для наслаждения. Хочу предложить рецепт из европейской кухни - медовое печенье. Состав незатейлив - всего два ингредиента и приготовление простое, практически элементарное.Слово редактора
Постное печенье на мёде — один из самых простых вариантов выпечки без яиц, масла и молочных продуктов. В составе всего два ингредиента: мёд и мука твёрдых сортов пшеницы. Подходит для постного стола, а также тем, кто избегает животных жиров и сахара. Готовое печенье плотное сразу из духовки, но после выдержки в пакете становится мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука грубого помола250г
- мед250г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Если мёд засахарился, расплавьте его на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.Не перегревайте мёд — достаточно довести до жидкого состояния, иначе теряются ароматические вещества. - Шаг 2
Добавляйте муку твёрдых сортов пшеницы в три приёма, каждый раз тщательно вымешивая. Должно получиться однородное плотное тесто.Если тесто липнет к рукам, слегка припылите руки мукой — но не переусердствуйте, иначе печенье выйдет жёстким. - Шаг 3
Сформируйте из теста плоскую лепёшку толщиной два-три сантиметра.Толщина лепёшки влияет на текстуру: тоньше — суше и хрустящее, толще — мягче после выдержки. - Шаг 4
Шаг 4Уложите лепёшку на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.Силиконовый коврик не требует смазки; если используете бумагу, можно слегка смочить её водой перед выкладкой. - Шаг 5Шаг 5Выпекайте при 200 °C около 15 минут.Готовность проверяйте по цвету: поверхность должна стать золотистой, но не тёмной.
- Шаг 6Шаг 6Сразу после духовки нарежьте горячую лепёшку на порционные кусочки и разложите по пакетам. Печенье постепенно смягчится.Нарезайте сразу, пока тесто горячее и мягкое — после остывания оно затвердеет и будет крошиться при разрезании.
На заметку
Храните печенье в закрытых пакетах или контейнере — через несколько часов оно станет заметно мягче. Этот рецепт удобно готовить заранее: на следующий день текстура лучше, чем сразу из духовки. Подавайте к чаю или травяному настою. Пошаговые фото помогут правильно оценить консистенцию теста и готовность выпечки.Оценить536
0
Комментарии
12Подскажите, пожалуйста, какие марки выпускают такую муку? Ни разу не встречала...
Ниночка, рада тебя видеть! С новой авой! 😍 Печенье аппетитно в кулечках смотрится! 😋 И актуально сейчас! 😘
Это прямо по мне...так просто))) 😊😌😌
Ароматно и необычно😃
Из двух ингредиентов, а такая красота и уверена, что очень вкусно😋😋