Овсяное печенье с двумя видами шоколада
Описание рецепта
Как насчет овсяного печенья с шоколадом к утреннему кофе и не только?! Хрустящее с наружи, мягкое внутри и совсем не сложное в приготовление! Если не против, тогда приступим?! P.S.: Да, опять колоски в кадре, очень они мне по душе и фотогеничны! А если под рукой только один вид шоколада — не переживайте, печенье получится не менее вкусным, просто чуть менее контрастным на вкус. Отлично идет с холодным молоком, не только с кофе!Слово редактора
Овсяное печенье с двумя видами шоколада — простой домашний рецепт на основе овсяных хлопьев, муки и сливочного масла. Особенность техники в том, что шоколад не топят, а крупно рубят и вмешивают в тесто кусочками — так печенье получает контрастные плотные вставки молочного и горького шоколада. Тесто липкое, поэтому руки при формовке шариков стоит слегка обваливать в муке. Выпекается при 180 °C и хорошо растекается на противне, поэтому между заготовками важно оставлять зазор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- яйца куриные1шт.
- мука100г
- овсяные хлопья50г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад черный горький25г
- шоколад молочный25г
- соль1щепотка
- сливочное масло75г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории229кКал9.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло растереть с сахаром и солью.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легче соединится с сахаром без комочков. - Шаг 2
Добавить яйцо и немного взбить.Взбивайте яйцо недолго, только до однородности — избыточное взбивание сделает тесто более жидким. - Шаг 3
Смешать все сухие ингредиенты.Разрыхлитель равномернее распределится по тесту, если смешать его с мукой и хлопьями заранее, а не добавлять отдельно. - Шаг 4
И подмешать к масляно-яичной смеси. Хорошо вымешать.Вымешивайте тесто до тех пор, пока сухие ингредиенты полностью не разойдутся — иначе печенье получится неоднородным. - Шаг 5
Шоколад крупно порубить и добавить к тесту.Крупные кусочки шоколада дают приятные плотные вставки при разломе — не измельчайте их слишком мелко. - Шаг 6
Сформировать из теста шарики (тесто получается липкое, поэтом я руки опускала в муку, для более лучшей формовки). Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки, чуть придавить пальцами. Расстояние между печеньками, примерно 1.5-2 см, они растекутся. Выпекать при температуре 180 градусов, 10-15 минут.Если тесто липнет к рукам, смачивайте пальцы в муке, а не в воде — так проще сформировать ровные шарики. - Шаг 7
Приятного чаепития!Дайте печенью немного остыть на противне после духовки — сразу горячим оно очень мягкое и легко ломается. - Шаг 8
И разлом :)Разламывайте печенье, когда шоколад слегка застыл, но остался тягучим — тогда видна вся текстура начинки.
Комментарии
50Хвалю! разные делала печеньки. Эти по сей день самые любимые. 🌸
Юля, спасибо за рецепт, быстро, вкусно. выпекала в электрической духовке t 200, 20 мин.
Юля, приветик!😘 Печенье супер, сегодня делаю еще порцию😋 спасибо большое за рецепт, РЕКОМЕНДУЮ😍
Юля, спасибо!!! Печенье очень, ну очень вкусное! Получилось 16 штучек, съели за один момент! Готовится легко и быстро! Прикрепила фото-отчет, простите за невысокое качество, зато документально подтверждено )) Буду готовить еще 💐
Приготовила печенье, такое хрустящее получилось, как я люблю. Я даже не удержалась и съела половинку печеньки вечером, что мне не свойственно. Прикрепила фото, сорри, что качество хромает, но приготовила вечером, а завтра утром их увезут в неизвестном направлении, поэтому сделать новый кадр не смогу😊