Салат с сыром Бри, грушей, томатом и кешью
Описание рецепта
Ещё один салатик! В данном случае фото пошаговых не сделала, потому что получился салат-экспромт, очень быстро и неожиданно да и просто всё очень. Хотелось как-то интересно совместить имеющийся у меня сыр Бри и угостить гостей. Салат сработал на все 100% по принципу контрастов. Нежный тягучий сыр, хрустящие салат, орешки, сладкая груша, кислинка томата, сладость и пряность заправки. В нём присутствует и пикантность, и сочность, и нежность! Стоит пробовать, безумно вкусно! В заправке ориентируйтесь на свой вкус, количество сока лимона, мёда, бальзамического уксуса регулируйте по вкусу. Если гости придут внезапно — этот салат вас спасёт, я сама убедилась, что даже без пошаговых фото он получается что надо. А кешью советую хоть иногда обжаривать — вкус совсем другой, ярче и глубже.Слово редактора
Салат из сыра Бри, груши, томата и кешью строится на контрасте текстур и вкусов: мягкий тягучий сыр соседствует с хрустящей руколой и орехами, а сладость груши уравновешивает кислинка помидора. Заправка на основе мёда, лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла связывает все компоненты без термической обработки — блюдо собирается быстро, из свежих ингредиентов. Кешью можно слегка обжарить, чтобы усилить ореховый вкус, а сладость груши и остроту заправки — регулировать по своему вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- оливковое масло6ст. л.
- мед1ч. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории596кКал24.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовим заправку. Смешиваем мёд с соком лимона, добавляем бальзамик и оливковое масло. Хорошо перемешиваем, затем по вкусу кладём соль и свежемолотый перец.Взбивайте заправку венчиком или вилкой, чтобы масло и мёд соединились в однородную эмульсию без расслоения. - Шаг 2Шаг 2Салат промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, рвём руками на крупные кусочки. Руколу промываем, обсушиваем и смешиваем с салатом. Сбрызгиваем зелень небольшим количеством заправки и раскладываем на порционные тарелки.Рвите листья руками, а не режьте ножом — так края не темнеют и салат дольше остаётся свежим на подаче.
- Шаг 3Шаг 3Грушу, сочную и сладкую, нарезаем пластинами и сбрызгиваем соком лимона. Крупный помидор нарезаем небольшими дольками, сыр – кубиками. Орехи кешью можно предварительно обжарить для усиления вкуса, затем ломаем руками половинки орехов на крупные кусочки.Сбрызгивайте грушу лимонным соком сразу после нарезки, иначе она быстро потемнеет на воздухе.
- Шаг 4
Итак, на зелень раскладываем ломтики груши, затем помидор и распределяем сыр. Поливаем заправкой оставшейся. Присыпаем орешками. Я украсила тарелки капельками бальзамика. Приятного аппетита!Выкладывайте сыр в последнюю очередь, чтобы кубики Бри не расплавились от тёплых компонентов и сохранили форму.
Комментарии
12Интересный салатик 😌 Танечка с праздником 😘😘😘
Танюша,с праздничком!!! 💖💐🌸💐💖
Отличный салатик!
Один салат лучше другого , Танечка💐
Вкусненький салатик, как раз яркий такой весь весенний💗