Постный отрывной тыквенный хлеб с корицей

Тыкву помыть, почистить, нарезать кусочками. Выложить в форму, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать до готовности. Остудить. Тыкву выложить в чашу блендера и пюрировать.

Муку просеять.

В миске соединить теплый яблочный сок, растительное масло, сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут.

Затем добавить тыквенное пюре, соль и 250 грамм муки и хорошо перемешать.

Добавить остальную муку (у меня ушло меньше муки). Замесить мягкое(липучее) тесто. Накрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1,5 часа.

Этим временем приготовить начинку. Смешать сахар, корицу и имбирь.

Слегка присыпать мукой рабочую поверхность. Выложить тесто и раскатать в прямоугольник. Посыпать начинкой и разрезать на 6 полос. полосы сложить друг на друга и ещё перерезать их 4 раза.

Форму для хлеба или кекса смазать растительным маслом и выложить кусочки теста, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Можно плотно закрыть пищевой пленкой и поверхность хлеба будет ровной. Отправить хлеб в разогретую духовку (180 градусов), выпекать примерно 40 минут.

Приготовить глазурь. Растереть сахарную пудру с яблочным соком.

Хлеб остудить и полить сахарной глазурью.

Приятного аппетита!