Закуска в лаваше с сочной говядиной и овощами
Описание рецепта
Весна - яркие краски, поэтому я решила приготовить закуску с овощами, которые богаты витаминами, так необходимые нам сейчас. Тем более скоро откроется сезон пикников и лаваш с начинкой из овощей в самый раз придется к вкусным шашлыкам
Закуска получилась нежной, с сочной говядиной и ароматными свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- лаваш тонкий3пласт
- Основные
- лук зеленый3стебель
- салат листовой1пучок
- перец болгарский желтый1шт.
- лук красный1шт.
- морковь1шт.
- телятина500г
- помидоры1шт.
- лимонный сок3ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец красный молотый0.3ч. л.
- зира0.5ч. л.
- базилик сушеный0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3мл
- бальзамический уксус1ст. л.
- орегано0.5ст. л.
- сахар1.5ч. л.
- перец болгарский красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Телятину промыть и нарезать тонкими полосками. Сложить в глубокую чашу, посолить, добавить черный молотый перец, перемешать и залить лимонным соком. Снова перемешать и оставить в сторонке мариноваться на 2 часа.
- Шаг 1
Лук нарезать тонкими полукольцами. Болгарский перец и морковь - соломкой. Поместить их в одну глубокую чашу, посолить, добавить сахар, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оставить мариноваться на 2 часа.
- Шаг 2
Говядину обжарить на оливковом масле около 5 минут, не давая ей зажариться.
- Шаг 3
Добавить к ней нарезанный кубиками помидор и тушить, примерно 15 минут. до того пока основная часть влаги не выпарится. В конце добавить красный молотый перец, зиру, базилик и орегано. Тушить пару минут, снять с огня, дать немного остыть.
- Шаг 4
Лаваш развернуть, положить на него листья салата, затем часть маринованных овощей, сверху уложить говядину и зеленый лук. Завернуть лаваш, подогнув верхний и нижний края к начинке и свернув рулетом.
- Шаг 5
Разрезать лаваш с начинкой пополам наискосок, подавать к столу.
Приятного аппетита!