Весёлые безе: хрустящие пирожные из трёх ингредиентов
Описание рецепта
В последний праздничный день мы с сыном решили немного пошутить над безе — и получились вот такие весёлые пирожные. Настроение они поднимают ещё до того, как попадают на стол.Слово редактора
Безе — классика домашней выпечки: три ингредиента, миксер и немного терпения. Пирожные получаются лёгкими, хрустящими снаружи и чуть тягучими внутри. Форму можно менять через насадки кондитерского мешка — звёздочки, завитки, смешные мордочки. Подходит и для детского стола, и просто к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- сахар ванильныйпо вкусу
- яичные белки3шт.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории64кКал2.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сахар смешать с ванильным сахаром и перемолоть в пудру блендером.Ёмкость и венчики должны быть абсолютно сухими — даже капля жира не даст белкам взбиться. - Шаг 2Шаг 2Белки отделить от желтков в сухую ёмкость и взбить до непрозрачного состояния.Белки взбиваются лучше при комнатной температуре. Достаньте яйца из холодильника за 30 минут.
- Шаг 3Шаг 3Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков — около 20 минут блендером.Миксер справится намного быстрее блендера — три-пять минут вместо двадцати.
- Шаг 4Шаг 4Переложить массу в кондитерский мешок или шприц и выдавить небольшие пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой.Через насадки разной формы можно сделать фигурки: звёздочки, ракушки, смешные мордочки.
- Шаг 5
Поставить противень в духовку, разогретую до 100 °C, и выпекать один час, не открывая дверцу.Не открывайте духовку во время выпечки — безе потрескается от перепада температуры. - Шаг 6Шаг 6Выключить духовку и оставить безе остывать внутри.Если безе кажутся мягкими после часа выпечки, оставьте их в выключенной духовке дольше — до полного остывания.
На заметку
Готовые безе хранятся при комнатной температуре в закрытой коробке или банке до пяти дней — главное, беречь от влаги. По этому рецепту с фото удобно готовить заранее: пирожные не черствеют. Для подачи можно собрать их попарно, прослоив взбитыми сливками или кремом.Оценить534
0
Комментарии
11😋😋😋😍💖🌷
😄ЗдОрово!😍
Замечательная идея!😃 Спасибо! 🌸
Есть такой мультик, называется " Чудо-зверята". А здесь такая ЧУДО- КОМПАШКА.😛 Знаю точно- долго такие печеньки не живут!😇
Да, забавные получились- целая веселая компания "облачков"😍😋😋😋Недолго, думаю, просуществовали, налетел ветер, и небо расчистилось....🌺pooh_lol