Аперо из сардин с картофелем и помидорами
Описание рецепта
Вкусно, быстро и не калорийно. Калорий - 163. Сардины очень хороши из-за высокого содержания фосфора (0,27 г / 100 г), что является важным значением для функционирования костной ткани, а также высокого содержания кальция (85 мг / 100 г), особенно, если вы едите с косточками. Другой важный актив - она обеспечивает витамином РР (также известный как витамин В3), которого часто не хватает в нашем рационе и который обладает защитными свойствами для пищеварительной системы и нервно-психической. Наконец, он помогает бороться со стрессом, благодаря значительному количеству витамина В6 (0,68 мг / 100 г)Слово редактора
Аперо из сардин — лёгкое средиземноморское блюдо, где рыбное филе соседствует с запечёнными картофелем и помидорами. Пряная начинка из кориандра, чеснока, кумина и красного перца делает вкус насыщенным, хотя калорийность остаётся невысокой — около 163 ккал на порцию. Подходит и как горячее, и как холодная закуска. Готовится просто: духовка и минимум продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- помидоры2шт.
- чеснок2зубчик
- кориандр зелень2веточка
- перец красный молотый1ч. л.
- сольпо вкусу
- кумин1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сардины12шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сардины очистить, отделить филе.Филе удобнее отделять маленьким острым ножом вдоль хребта. - Шаг 2
Картофель отварить до полуготовности, остудить.Картофель должен оставаться плотным — он дойдёт в духовке вместе с рыбой. - Шаг 3
Приготовить начинку: кориандр и чеснок мелко нарезать, добавить кумин, красный молотый перец, соль и оливковое масло, перемешать.Вместо свежего кориандра можно взять петрушку, если зелёный кориандр не нравится по вкусу. - Шаг 4
На шесть половинок сардинного филе выложить начинку и накрыть оставшимися шестью половинками.Следите, чтобы начинка не выдавливалась при складывании — кладите её ближе к центру. - Шаг 5
Каждую картофелину нарезать на три дольки, помидоры нарезать так же.Нарезайте картофель и помидоры примерно одной толщины, чтобы всё запеклось равномерно. - Шаг 6
Шаг 6На противень выложить картофель, сверху — помидоры и фаршированные сардины.Укладывайте сардины поверх овощей: так рыба не пересыхает, а впитывает овощной сок. - Шаг 7Шаг 7Добавить немного воды и запекать при 180 °C около 25–30 минут.Время зависит от духовки — проверяйте готовность картофеля зубочисткой.
На заметку
Подавайте горячими прямо с противня или остудите и подайте как холодную закуску. Готовое блюдо хранится в холодильнике до суток, накрытое плёнкой. Этот рецепт с фото удобно повторить на небольшой компании: порции легко масштабируются под нужное количество сардин и овощей.Оценить526
0
Комментарии
10Аааааа)))),я хочу В6!!!!! pooh_lol😄😆
Славная закуска!😃 Так всё описано вкусно и полезно! Спасибо!💐
Все так строго научно обоснованно😍Подкупает не меньше самой сардинки😉
как опера из сардин😍
Спасибо за новые познания о сардинах, очень интересно, и рыбки сами такие блестящие, вкусно получилось💗😍😊😊🌹