Реклама
Юлия Высоцкая
Еще один рецепт в копилку вкусного Поста.
В этом очень популярном даже за пределами Ливана салате ароматное и интересное сочетание овощей, крупы, зелени и специй. Он удивительно гармоничен; может быть, поэтому его называют «феей салатов» и часто подают на общую семейную воскресную трапезу.
Количество калорий невелико, зелень петрушки составляет довольно большую часть в нем. Также в 100 граммах сухого булгура из твердых сортов пшеницы содержится всего 1,1 грамма жира, клетчатки – 4,3 грамма. Наиболее высокой пищевой ценностью обладает именно цельнозерновый булгур, с которого практически не снята богатая микроэлементами верхняя оболочка.
Постоянные ингредиенты салата – булгур, листья петрушки, помидоры, лук, оливковое масло, лимонный сок. Специи можно менять в диапазоне восточных приправ: некоторые добавляют перец чили и патоку граната в небольшом количестве, другие – свежемолотую корицу, семена кориандра или душистый перец. Строгих правил здесь нет, но есть одно важное правило: аромат и вкус специй не должны заглушать, а лишь оттенять вкус и аромат основных ингредиентов. Я использовала приправу Марракеш. Булгур традиционно запаривают, а потом доводят до готовности на пару. Если вы захотите импровизировать, добавьте при приготовлении табуле горсть семян подсолнечника или кунжута.
Едят табуле руками с помощью ливанского хлеба, на виноградных листьях, листьях салата. Это делается для более полных вкусовых ощущений и чтобы не деформировать нежную крупу и овощи.
| Белки | 6 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 27 г |
| 250 г |
| ½ шт. |
| 0,3 шт. |
| 2 веточки |
| 1 ст. л. |
| 2 шт. |
| 2 ст. л. |
| 2 г |
| 0,3 ч. л. |
| 150 г |
Готовые пасхальные блюда нужно сохранить свежими до воскресенья — эксперты «Едим Дома» рассказали,
Витамин В12 играет одну из ключевых ролей в поддержании здоровья организма, но у людей, которые едят
Пицца давно стала «народным» блюдом. Диетолог, гастроэнтеролог Виктория Гончар рассказала, как
Уксус незаменим на кухне — это факт. Обычно все используют обычный столовый, но диетолог Людмила
только так этот салат в Ливане не готовят)
Буду очень рада, если вы опубликуете свой рецепт табуле😊
Чудесная полянка))) 😎🍃🍃🍃
Танюша, спасибо за такой яркий образ😍😊💗
Сегодня как раз впервые попробовала булгур! Оказывается он очень вкусный, даже вкуснее кускуса!😋😋😋 Отличный салат, Леночка!😃💐
Катенька, ты права, наши вкусы здесь совпадают, спасибо за такую оценку🌻🌻😍
Делала табуле с кускусом, вкусно! С булгуром - интересно! Очень ярко и красиво, а также вкусно и полезно! 🍀🍀🍀😋
Жанночка, спасибо большое за такую оценку, кус-кус от булгура очень отличается и по технологии пр-ва со всеми вытекающими, с булгуром отлично😍💗💗
Жизнерадостно и полезно! 🌷
Все цвета такие средиземноморские, яркие, полезно -точно🌹